Заливной нутовый пирог с сёмгой и зеленью. - Страница 5
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 5 из 11 ПерваяПервая 1234567891011 ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 50 из 101

Тема: Заливной нутовый пирог с сёмгой и зеленью.

  1. #41
    Увлеченный Аватар для Ksjusha
    Регистрация
    20.10.2015
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    354
    Записей в дневнике
    468

    По умолчанию

    Веснушка, у меня форма прямоугольная 26х20, в высоту 6см. Конечно можно сделать и пол порции. У меня пирог получается большой. Так что делай половинку, этого тоже будет достаточно.

  2. #42
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Ksjusha, так звезды сегодня сложились, что у меня все есть для этого пирога. Главный ингредиент - нутовая мука, горбушп, брокколи, кефир и яйца. Я правильно поняла - рыба сырая в пирог идет? Завтра буду печь. А то похоже я одна осталась, которая еще этого пирога не пробовала.

    2 фаза

  3. #43
    Знаток Аватар для Antaris
    Регистрация
    06.10.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1,340
    Записей в дневнике
    650

    По умолчанию

    Пока Ксюша идет, отвечу, сырая, и лучка побо:ьше жареного

    [url=http://www.nadietah.ru/blog]

  4. #44
    Увлеченный Аватар для Ksjusha
    Регистрация
    20.10.2015
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    354
    Записей в дневнике
    468

    По умолчанию

    Я тута уже
    Лена правильно сказала. Сырая рыбка нужна. Я ещё в неё оливкового масла немного добавляю и лимонного сока пару чайных ложечек. А лука две головки средние, грамм 200 получается))
    С брокколи будет супер! Я последнее время с ней только и делаю.. Удачной выпечки
    Свет, напиши потом, как у тебя пирог получился? Интересно))
    Последний раз редактировалось Ksjusha; 08.10.2016 в 00:22.

  5. #45
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Отчитываюсь: вкусно, но тут не может быть невкусно. Лук я только не жарила, тоже сырым положила. Я сначала замариновала начинку: горбуша, лук, брокколи с уксусом, горчицей, ОМ и чуть сиропа Агавы. Начинка совсем не сухая. Я пекла в квадратной форме 28х28 пирожок низкий получился, так как сначало казалось, что начинки ну очень много, а при приготовлении она в 3 раза уменьшилась. В следующий раз в круглой форме испеку. Ну кефира соответсвенно у меня на 250г муки - 300мл кефира. Тесто лилось, значит толи кефир у нас слишком жидкий, толи все-таки 900мл на 300г муки ошибка какая то.

    2 фаза

  6. #46
    Увлеченный Аватар для Ksjusha
    Регистрация
    20.10.2015
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    354
    Записей в дневнике
    468

    По умолчанию

    Света, я рада, что получился у тебя пирог, и что понравился
    А насчёт жидкости в него, так кому, как больше подходит. Я делаю тесто жидким. В последнее время кефира уходит примерно 800 мл. Если меньше, то для меня густоват. Знаю, что ещё от муки зависит, какое кол-во жидкости ей понадобится, а именно от её влажности. У нас ведь здесь климат сухой, влажность практически отсутствует. Возможно и мука настолько сухая, что ей жидкости намного больше нужно. У меня даже при замесе теста на хлеб, всегда воды больше уходит, чем в наших рецептах. Вчера "Ароматный" пекла, и , вместо 200 мл. положенных, я добавила 300-320 мл. Вот такая разница. Так что ошибки в рецепте нет. Лучше всего, в таком случае, ориентироваться на описание, каким по консистенции должно быть тесто. Будем считать, что в рецепте указано ориентировочное кол-во жидкости
    Последний раз редактировалось Ksjusha; 08.10.2016 в 23:48.

  7. #47
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,102
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию

    У меня на 250г муки Гарнец уходит 500мл кефира. Но я не ложу масло потому что рыба-брюшки семги,которые очень жирные. И овощи тоже не ложу. Только лук,зелень и брюшки.

  8. #48
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Вот несу кусочек пирога с горбушей и брокколи. пекла сегодня второй раз. Отличный завтрак и обед и ужин. В зависимости от ситуации. В нем все есть: и белки и полезные жиры и углеводы.

    И сегодня я пекла из уже готовой начинки, поэтому решила больше кефира налить в тесто, в пропорциях как у Ксюши, тесто было очень жидкое, но все пропеклось отлично и быстро. Так что зря я на Ксюху гнала, что жидкости много - в самый раз!
    Последний раз редактировалось Снежная Королева; 13.10.2016 в 19:13.

    2 фаза

  9. #49
    Увлеченный Аватар для Ksjusha
    Регистрация
    20.10.2015
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    354
    Записей в дневнике
    468

    По умолчанию

    Свет, классный какой получился И начинка, скажи, нежная получается, за счёт большего кол-ва влаги? И ,да, когда я его готовлю, то он мне заменяет и завтрак, и обед, и ужин И очень вкусно, и не надоедает. Теперь понимаешь, почему мы его так часто готовили и ели целыми днями?
    Последний раз редактировалось Ksjusha; 13.10.2016 в 19:16.

  10. #50
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Ksjusha, а как ты решаешь вопрос с дозированием молочки? Ведь скушать его можно совсем небольшой кусочек (все-таки 900 г йогурта, а нам можно только 125), получается примерно чуточку больше 1/6 части пирожка в день. Ты кушаешь как птичка?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Страница 5 из 11 ПерваяПервая 1234567891011 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.01.2016, 22:48
  2. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 03.01.2014, 19:14
  3. Спагетти с семгой и зеленой спаржей в сливочном соусе (БУ)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 23.08.2012, 01:13
  4. Статья: Нутовый салат от мистера Вильямса
    от Матрёшка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 18.05.2012, 21:57
  5. Ржаные рулетики с семгой (БУ)
    от mari_kyri в разделе Пекарня I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 13.04.2011, 15:21

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •