Ячневый хлеб на закваске (любой ПП)

[Ksjusha]

Сколько хозяек - столько и способов )))

Что правда, то правда)

Ари..,пеку уже почти год на такой закваске. Хлеб отлично поднимается. Ни разу ещё не подводила. А хлеб сейчас получается ещё вкуснее, мягче, чем это было вначале. Как сестра сказала : "он у тебя живой, настоящий, слегка влажный, такой я ещё не ела нигде". Она у меня ещё тот гурман. В Польше они "живой" хлеб покупают на ярмарке натуральных продуктов. Там такое разнообразие. Её оценка для меня стала очень неожиданной и приятной Теперь всегда просит на её приезд приготовить этот хлеб. Другой просто не ест. У меня такое ощущение, что она становится всё сильнее и сильнее. Так что закваска на воде, по крайней мере у меня, ничем не хуже, чем на йогурте. А молочная у меня стоит на случай, если нужно больше закваски. Я её чаще использую на оладьи. Оладьи тоже что-то обалденное. Толстые, вкуснющие..., это что-то. Ммм...