ASTRA,а я тебе о чём написала?
Вначале рецепта так и написано. Берёшь 150 гр. своего стартера на йогурте, к нему добавляешь (если солода нет, то не добавляй. Вместо него муки больше на эти 20 гр. добавь в закваску),получится не 130 гр. муки ячменной, а 150гр. + отруби овсяные 75 гр. + 350 - 400 гр. воды.Ставишь на ночь. Утром закваска готова. Вот и получится у тебя зрелой закваски на воде примерно 750 гр. Отмеряешь 600 гр. на хлеб, остальное в холодильник на стартер. Главное, чтобы стартер оставался на следующую закваску.
Ответить с цитированием
Социальные закладки