Ksjusha, у меня давно в голове была мысль испечь булки типа сдобных, попробовала один раз в формочках для маффинов из ц/з пшеничной - вышел обычный хлеб, но я на воде пекла. А тут я думаю, что молоко помогало тесту поднятся, и немного увеличенное кол-во сахаров для брожения ( натуральных сах.замов)