Цитата Сообщение от Ksjusha
Так ты частично спельтовую сейчас использовала на этот хлеб? И что это значит, у Ари в рецепте написано ?
Здорово, что он у тебя получился Я тоже, наверное, поставлю тесто, только через пару деньков.
Ksjusha, я спельтовую муку использовала вместо пшеничной. Ари... имеет в виду, что ты берешь стартер 50-80 гр. на это кол-во муки и добавляешь 150гр. муки и 150 мл. воды теплой и оставляешь на ночь, я это делаю с утра. Значит с утра у тебя готова закваска 350-380 гр. Отбираешь стартер в холодильник, а нужные 300 гр. по рецепту у тебя идет в хлеб. Ну далее что делать, я думаю понятно?