Шоколадная коврижка (БЛ)
Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 38

Тема: Шоколадная коврижка (БЛ)

  1. #1
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    721
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию Шоколадная коврижка (БЛ)

    Шоколадная коврижка (БЛ)



    чуточку влажноватая (скорее ближе к трюфельной консистенции) и как будто бы с ликерной пропииткой. Приятный шоколадный вкус... очень быстрый, нехлопотный рецепт.

    Думаю БУ вариант можно приготовить с кэробом...

    Ингредиенты:
    • 10 г стевии + ксилитол до полстакана (или смотрите рекомендации к вашему типу подсластителя)
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 1 стакан горячей воды
    • 2 ст.л. сиропа агавы или яблочного
    • 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
    • 2 ст.л. какао
    • 1,5-2 стакана муки (БЛ: нутовая, амарантовая, ячневая и т.д. или их смесь... у меня 1 ст. амарантовой и по полстакана ячневой с нутовой)
    • сушёные сухофрукты (курага или другие, разрешенные для БЛ, у меня еще немного привяленой голубики и клубники- утилизованных и курага)
    * от себя как "специю" добавила немного рубленых орехов пекан и апельсиновых цукатов

    Способ приготовления:

    1. Все ингредиенты перемешать*. Тесто должно получиться как на оладьи.
    2. Вылить тесто в форму.
    3. Поставить в разогретую до 180º духовку, выпекать примерно 40 мин.
    4. Остудить ...

    * я предпочла вскипятить жидкость и влить в масло, перемешать и вылить в тесто - такой прием что-то особенное с тестом делает.... я раньше его встречала)))

    рецепт с просторов интернета, фото автора
    Последний раз редактировалось F-ort; 05.03.2016 в 22:21.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #2
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,016
    Записей в дневнике
    82

    По умолчанию

    Делала с кокосовой мукой и ягодой черникой. Пирог получился рассыпчатым,форму не держал. Ягоды потерялись в пироге из-за цвета

  3. #3
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    721
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию

    И я делала второй раз - у меня форму держит отлично. Опять именно с той же мукой и только курагой. Легенькая почти невесомая воздушная коврижка - просто как шокладка с сухофруктами...
    foxy Видимо замороженые фрукты не подойдут...или черника была сушеная?
    И коксовая мука БУ (у нее ги 40) - если только с обезжиренным какао и с корректировкой количества масла...

    Я даже подумала - что можно сделать смесь сухую впрок и потом только с жидким смешивать...


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #4
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,016
    Записей в дневнике
    82

    По умолчанию

    Кокосовая мука имеет ГИ 35 .

  5. #5
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    721
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию

    Я еще и подумала - foxy не может ошибаться.. оказывается у меня молоко кокосовое представление о муке сформировало.. в последнее время читаю на форуме - что оно и жирное и одновременно ги 40 - и переношу на весь кокос... и стараюсь избегать...

    Но в любом случае одну коксовую муку мне кажется если использовать - у нее нет клейкости - потому пирог развалился. Амарантовая, нутовая и ячневая мука хорошо сцепляются с жидкостью - тесто получается почти как обычное...


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,284
    Записей в дневнике
    67

    По умолчанию

    Ари ..., правильно ты говоришь, что кокосовая мука очень рассыпчатая и клейкости у нее никакой. Я ее только как добавку к чему-то добавляю, иначе все рассыпается из нее, если только из нее изделие.

    Надо попробовать сделать, очень вкусно звучит!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг. Скидываю лишние 3 кг
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7

    По умолчанию

    иначе все рассыпается из нее, если только из нее изделие.
    анифига..смотря чем скреплять..мои любимые брауни держутся на ура.. Королевишна подтвердит

  8. #8
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,194
    Записей в дневнике
    817

    По умолчанию

    Подтверждаю, не разваливается, но у нас в брауни яйца присутствуют, все-таки склеивающий компонент.

    2 фаза

  9. #9
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    721
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию

    Для ореховой муки нужны яйца. Но так как здесь надо заваривать горячей водой - то очень осторожно нужно нагревать яйца (если их вводить вместо жидкости)... я тоже подумала - что если делать на ореховой муке - то с яйцами....


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  10. #10
    Увлеченный Аватар для Ksjusha
    Регистрация
    20.10.2015
    Адрес
    Новый Уренгой
    Сообщений
    241
    Записей в дневнике
    377

    По умолчанию

    Ари..., как вкусно она у тебя выглядит. Хочу попробовать её испечь.

Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Старинная Имбирная Коврижка (БУ или БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 12.11.2016, 23:48
  2. Ржаная коврижка (БУ)
    от alenka_ts в разделе Десерты I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 06.02.2016, 22:47
  3. Шоколадная глазурь (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 02.03.2014, 00:16
  4. Коврижка с сухофруктами (БУ)
    от eldorado в разделе Десерты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 02.04.2012, 14:24
  5. Творожно-шоколадная мечта (БЛ)
    от Хитрость в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 11.06.2009, 22:39

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •