В крупе мне сначала тоже не понравился. А потом или организм настроился на этот вкус или его привкус может быть как то убрали при помощи новых прогрессивных методов (как у киноа). Или может быть как повезет, какой попадется (я часто органический покупаю, но вроде и обычный не отличается). Амарант очень хорошо сочетается с разными овощами -по типу ризотто но без сыра и вина, многл тушеных овощей и амарант. может таким блюдом я привыкла к нему.
А мука мне просто показалась восхитительной - сухое "печеньевое" тесто в любых пирогах. Сладковатый маслянистый вкус. Только она очень дорогая, приходится разбавлять.