Хрустящие коржики с хлопьями (БЛ или БУ)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Хрустящие коржики с хлопьями (БЛ или БУ)

  1. #1
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию Хрустящие коржики с хлопьями (БЛ или БУ)

    Хрустящие коржики с хлопьями (БЛ или БУ)



    Пока попробовала только БЛ вариант - по вкусу у меня получились как школьные песочные коржики из буфета..., что касается БУ - это оригинал (то есть рецепт такой, каким я его нашла у автора). Предполагаю, что вкусненькие и БУ. (я их тоже испекла, но не пробовала)

    Необходимо:

    Мука цельнозерновая обойная-50г (для БУ, а для БЛ - ячневая цельнозерновая мука)
    Мука ржаная-50г (для БУ, или для БЛ у меня пополам амарантовая с нутовой или любая БЛ мука или молотые зародыши или отруби)
    Хлопья овсяные-100г (для БУ, или хлопья ячменные/перловые для БЛ)
    подсластитель по вкусу (я приспособилась брать стевии 5-6 г - она дает основную сладость и в таком количестве неощутимый привкус и остальное компенсирую ксилитолом)
    Разрыхлитель-1ч.л
    Масло растительное – 2ст.л (для БУ - МВК - соответственно за 1 ПП можно 1/4 всего количества при условии, что больше в блюдах в этом ПП не было масла)
    Чай «Ройбуш»-50мл (зеленый чай или гибискус или сок, у меня настой шиповника, думаю и просто воду можно или молоко только жирность до 2% для БУ)
    Курага -50г (или для БУ можно чернослив или инжир или другие сухофрукты соответствущие ПП)

    Муку просеять вместе с разрыхлителем.
    Хлопья измельчить в блендере (но чтобы они остались кусочками).
    Добавить в мучную смесь.
    Также сюда добавить подсластитель, масло растительное, влить холодный чай и сухофрукты.
    Все перемешать и замесить однородное тесто.
    Тесто раскатать в пласт толщиной -1 см и формочкой вырезать коржики.
    Выпекать при 180 град 15 мин до зарумянивания.

    (БЛ тесто липковатое, не раскатывалось, я кусочками расплющивала и вырезала цветочки)

    С сайта say 7, фото автора
    Последний раз редактировалось F-ort; 05.03.2016 в 22:23.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Этот вариант будет очень вкусно в БЛ варианте вместе с сыром или мясом употреблять в виде бутерброда или с собой брать.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Да, спасибо за такие замечательные варианты! У меня улетает очень быстро.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я только все равно не пойму, за счет чего в этих коржиках такая хрустящесть и рассыпчатость достигается, если обычно это работа масла и жиров. А их тут мало совсем

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    может быть за счет муки и хлопьев. У меня амарантовая мука в выпечке получается как печенье. Даже не знаю... но результат у меня был пару раз действительно рассыпчатый и хрустящий (и в диетическом печенье тоже).


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ух, как заманчиво. Я что-то попробовлаа один раз амарант в крупе, такая была редкостная гадость ( или я явно что-то не так сделала с ним), что муку даже боюсь пробовать. Но, судя по всему, зря.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    В крупе мне сначала тоже не понравился. А потом или организм настроился на этот вкус или его привкус может быть как то убрали при помощи новых прогрессивных методов (как у киноа). Или может быть как повезет, какой попадется (я часто органический покупаю, но вроде и обычный не отличается). Амарант очень хорошо сочетается с разными овощами -по типу ризотто но без сыра и вина, многл тушеных овощей и амарант. может таким блюдом я привыкла к нему.
    А мука мне просто показалась восхитительной - сухое "печеньевое" тесто в любых пирогах. Сладковатый маслянистый вкус. Только она очень дорогая, приходится разбавлять.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Крекеры хрустящие из нута (БУ)
    от Verande в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 22.04.2012, 22:26
  2. Сметанные коржики (БЛ)
    от IRISKA в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 16.03.2012, 17:17
  3. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 16.02.2012, 21:59
  4. Хрустящие хлебцы из цз муки (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 13.08.2011, 16:53
  5. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 16.01.2011, 18:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •