Помидоры по - Осетински (любой ПП)
http://ifs.cook-time.com/preview/img413/413768.jpg
Открыла сегодня баночку - просто невозможно остановиться. Единственный рецепт у меня помидорок без сахара. Стояли 2 года - рассол как слеза. Его пить можно - мягкий и ароматный.
Рекомендую эти помидорчики заготовить осенью, потому что зимой все-таки тянет на солененькие помидоры...
У этого рецепта (там, где я его нашла) 9 страниц благодарностей и справедливо!
Слова автора:
Рецепт у меня появился от моей коллеги-подруги, а она в свою очередь привезла его из Осетии - родины супруга, от своей свекрови. (Отсюда и название.) В прошлом году я делала на пробу - 2 баночки... И очень пожалела, что мало. Вообще-то я люблю больше сладкие, но... Эти меня покорили с первой помидорки!!!
На 3-х литровую банку:
-Кладём на дно стерилизованной банки- чеснок - 2-3 зубка,
лавровый лист- 2-3 шт.,
укроп -1-2 зонтика,
чёрный перец горошком - 5-6 шт.
Укладываем помидорчики и много-много сельдерея (зелени)!!! Т.е. слой помидоров - слой сельдерея - и т.д.
Затем всыпаем 70 гр. соли (прямо в банку),
заливаем десертную ложку уксусной кислоты (70-процентной)
и заливаем кипятком.
Ставим банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 30 минут.
Затем вытаскиваем, закатываем и переворачиваем.
Укутывать не надо! Всё! http://ifs.cook-time.com/preview/img413/413770.jpg
с сайта say 7, фото автора
Социальные закладки