Пирог из воздушного творожного теста (БЛ или БУ) - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 38

Тема: Пирог из воздушного творожного теста (БЛ или БУ)

  1. #21
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Поля
    А как избавилась?!
    Как то со временем. Но хлеб на утро у меня каждый день. Но от пирогов-маффинов в перекус ежедневных избавилась. Наверное переела

    2 фаза

  2. #22
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Хорошо тебе! Но на булки из ЭТОГО теста я подсела!

  3. #23
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    Не могу не вмешаться, простите Поля, это как раз тебе хорошо - булки привесов не дают!!

  4. #24
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Это да!!! Сама не нарадуюсь!

  5. #25
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Да, это тесто действительно очень удачное, Поля, может быть еще тебе будет интересно вывести яневую закваску и печь БЛ ячневый хлеб? Вкус и аромат совершенно другие и из той же муки у тебя будет разнообразие. И как мне кажется для бутербродиков более подходит. Так приятно поесть хлеб с сыром или с домашней ветчинкой
    О том как приготовить закваску
    Последний раз редактировалось Ари ...; 11.12.2016 в 20:33.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #26
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Спасибо,я пробовала завести закваску,увы,не приживается! Попробую еще разок именно эту,может повезёт!

  7. #27
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Поля, попробуй этот способ - получается у всех, у кого не получалось классическим способом. Только бери или натуральный йогурт или простоквашу или просто скисшее естественно молоко. На базаре наверное сейчас не оптимально покупать. Правда есть мерефянский базар или чуть ближе в пос. Высокий (по-моему мерефянское направление) по выходным.. Раньше молочка была потрясающая. Забыть не могу.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  8. #28
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Знакомые места? Тезка, ещё и землячка? Я вчера поставила эту закваску, ни одного пузырика ! Зато сейчас пеку булки по этому рецепту, добавила сушеных лука и грибов, аромат сказочный !!!

  9. #29
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Поля, с закваской так и должно быть... главное кефир не использовать (в кефире грибки, а не лактобактерии)... Булки предствляю какие изумительные. И сладкое и с соленой начинкой это тесто просто универсальное. Как у тебя оно поднимается на ячневой муке? У меня обычно поднимается примерно на половину или чуть больше. то есть роста в 2 раза нет (после перекладывания. А до перекладывания растет как очень и очень. Вот я все думаю его сразу формировать и уже не трогать. Ты так делаешь?
    ( в отношении Харькова- да, мы с тобой землячки )

    Но дрожжи я использую не очень часто, столько о них сейчас пишут отрицательного, хотя совсем отказаться от дрожжевой выпечки я не могу. Видимо что-то там есть (может из витаминов группыВ). А в основном использую закваску.
    Последний раз редактировалось Ари ...; 12.12.2016 в 20:48.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  10. #30
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Я использовала кефир. Сегодня переделаю закваску! Тесто поднимается в полтора раза,я леплю булочки мокрыми ладошками аккуратно и сразу выпекаю. Вкуснотень!!!

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Лёгкое печенье из сырного теста (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 27.01.2018, 11:28
  2. Луковый пирог (БУ)
    от Галина в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 08.10.2015, 14:04
  3. Грушевый пирог (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.09.2014, 14:38
  4. Разрыхлители для теста, винный камень, пекарский порошок, сода
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 46
    Последнее сообщение: 05.12.2012, 08:55
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 15:51

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •