Пирог из воздушного творожного теста (БЛ или БУ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 38

Тема: Пирог из воздушного творожного теста (БЛ или БУ)

  1. #11
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Поскольку пекла еще раз БЛ "а ля кулич", некоторые наблюдения: чем больше в составе муки кокосовой и миндальной, тем меньше ощущается обезжиренность, то есть видимо сама по себе мука своей жирностью компенчирует небольшое количество масла в тесте.
    Но
    чем больше процент или часть этой кокосовой и миндальной муки в составе общего количества муки - тем медленнее / меньше подъем теста. В последний раз у меня в кастрюле с теплой водой формочки стояли 1 час 20 минут и подошли в 1, 5 раза.
    Вкус просто бесподобный. Так что есть вполне полновесный повод поэкспериментировать до праздников.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #12
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Спасибо за идею с творогом! Булочки получились отменные! До этого пекла по похожему рецепту,но без творога. Эти булки гораздо нежнее и вкуснее! Спасибо!

  3. #13
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Поля очень рада, что понравилось тесто! Оно у меня в фаворитах. Но после того как я попробовала паски-куличи из него (рецепт чуть выше) - все остальное просто померкло - хотя конечно тоже ооочень вкусно!!! Если решишь попробовать - можно сейчас в ввиде кексов, например. Или уже сразу пасками. Мне очень интересно будет твое мнение. Потому что испробовав разные рецепты - этот мне показался самым самым да еще и вписался в нашу диету.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #14
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Спасибо,попробую обязательно !!! Но СНАЧАЛА хочу болгарский яблочный пирог,фотка не дает мне покоя !!!!

  5. #15
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    О да! Пирожок удачный, я уже 3 раза пекла за последнее время и еще думаю.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #16
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Снова пекла булочки по этому рецепту,ВКУСНО!!!!! Муку не взвешиваю,так как смалываю то цельный ячмень,то ячку и,соответственно, разная мука получается, замешиваю мягкое тесто.Сегодня необычайно нежные и воздушные булки получились! Хлеб печь перестала вообще! Ещё раз спасибо!

  7. #17
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Представляю какие вкусные булочки! Я тоже потом на глазок отмеряла, т.к. часто пекла по этому рецепту. А теперь наверное опять если буду печь, то надо все взвешивать. А тесто всегда мякусенькое.
    Поля, ты готовишь только из ячневой муки? Или еще какую то добавляешь?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  8. #18
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Пеку из ячневой, она мне привесов не дает! Мне булки жизненно необходимы утром,днем и вечером!

  9. #19
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Поля
    Мне булки жизненно необходимы утром,днем и вечером!
    Понимаю! Мне это очень близко Но я частично избавилась от этой привычки. Накатывает иногда.

    2 фаза

  10. #20
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.04.2012
    Адрес
    Харьков,Украина
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    А как избавилась? Мне к БЛ не хватает,под сыр,ветчину,рыбку и т.д. Я вообще бутербродная душонка, а к сладкому равнодушна,иногда находит,к счастью, редко!

Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Лёгкое печенье из сырного теста (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 27.01.2018, 11:28
  2. Луковый пирог (БУ)
    от Галина в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 08.10.2015, 14:04
  3. Грушевый пирог (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.09.2014, 14:38
  4. Разрыхлители для теста, винный камень, пекарский порошок, сода
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 46
    Последнее сообщение: 05.12.2012, 08:55
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 15:51

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •