Суп-пюре гороховый на копчёных свиных рёбрышках (БЛ)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Суп-пюре гороховый на копчёных свиных рёбрышках (БЛ)

  1. #1
    Увлеченный Аватар для Ksjusha
    Регистрация
    20.10.2015
    Адрес
    Новый Уренгой
    Сообщений
    322
    Записей в дневнике
    443

    Post Суп-пюре гороховый на копчёных свиных рёбрышках (БЛ)

    СУП-ПЮРЕ ГОРОХОВЫЙ НА КОПЧЁНЫХ СВИНЫХ РЁБРЫШКАХ (БЛ)
    Автор: Ksjusha.

    * Горох зелёный( сухой и колотый) - 150 гр.

    * Копчёные свиные рёбрышки - 150 гр.

    * Морковь (1средняя) - 100гр.

    * Лук репчатый (1 головка ) - 150гр.

    * Масло растительное или оливковое (для жарки): 20-30мл. или 2ст.л.

    * Вода (кипяток)- 800гр.

    * соль, перец - по вкусу.

    * чеснок - по вкусу (5-6 зубчиков)

    * зелень укропа и петрушки.

    Приготовление:

    * Свиные копчёные рёбрышки(а они нежнейшие, т.е. собой представляют рёбрышки, в виде хрящиков и на них много мяса и сальца), нарезаем кубиками 1,5 см х 1,5 см.

    * Натереть морковь на крупной терке.

    * Мелко измельчить в комбайне или ножом репчатый лук.

    * Пассеровать морковь с луком и нарезаные свиные рёьрышки на ОМ.

    * Вскипятить воду.

    * Смолоть зелёный горох, практически в муку.

    * Развести в тёплой воде (кипяток и обычная холодная вода в нужной пропорции) молотый горох(практически мука) так, чтобы не оставалось комочков. Консистенция должна получиться, как жидкая сметана.

    * Кипящую воду посолить, выложить в неё пассерованные лук, морковь и свиные рёбрышки. Огонь уменьшаем до минимума.

    * Медленно вливаем в кипящую воду разведённый горох, и одновременно помешиваем ложкой, чтобы не образовались комочки. Варим до загустения. Если комочки всё же образовались, то можно их в конце варки разбить погружным блендером. Но как правило они если и появляются, то очень-то большие. Можно размять и ложкой.

    * В конце варки добавить свежемолотый перец, перец душистый горошек, лавровый Лист и рубленый чеснок.

    * Разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью укропа и петрушки. По желанию можно заправить 1ч.л. нежирной сметаны.

    Приятного аппетита!!!
    Последний раз редактировалось Ksjusha; 13.12.2015 в 14:24.

Похожие темы

  1. Ответов: 10
    Последнее сообщение: 09.05.2017, 19:31
  2. Гороховый суп с грибами (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.11.2016, 20:45
  3. Статья: Гороховый хлеб с отрубями
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 115
    Последнее сообщение: 24.07.2016, 08:04
  4. Финский гороховый суп (БЛ)
    от svetter в разделе Супы I
    Ответов: 21
    Последнее сообщение: 05.06.2012, 13:35
  5. Статья: Террин гороховый с карри
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.02.2011, 21:48

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •