Томленное жаркое (БЛ)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Томленное жаркое (БЛ)

  1. #1
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию Томленное жаркое (БЛ)

    Жаркое (БЛ)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	559525.jpg 
Просмотров:	395 
Размер:	25.7 Кб 
ID:	8271

    В оригинале название было "Еврейске жаркое", но так как блюдо перетерпело множество изменений и готовилось и со свининой и с осьминогом (что вызывало возгласы автора: "бедная моя бабушка".- так как рецепт семейный), это название будет более оптимальным.

    Рецепт из серии дешево и сердито (и диетично)

    оргинальный вариант был дан с курицей (любые части, с филе -очень эффектно), но в комментариях так же говорилось и о традиционном приготовлении говядины таким способом.

    Готовили это блюдо и с кроликом и с индейкой, уткой, олениной, рыбой и даже я готовила с соевым куриным гуляшем.

    Всё очень вкусно и очень быстро и просто....

    Ингредиенты:

    2 больших луковицы,нарезанных крупными кубиками
    куски курицы (например 12 голеней)
    1/2 ч.л. соды (в другом комментарии автор пишет о щепотке или на кончике ножа соды)
    1 ст.л. растительного масла
    соль,перец
    кастрюля с толстым дном

    Заранее снимаетс с курицы всю возможную кожу и жир,но можно это и не делать.
    В кастрюле разогреваем растительное масло и высыпаем туда лук,перемешиваем и добавляем соду. Сразу же уменьшаем огонь и накрываем лук крышкой. Теперь он будет томится сам с собой,а сода поможет ему стать "поддатливее" и пустить больше сока. Процесс этот длится минут 5,может чуть больше.

    Выкладываем сверху курицу и перемешиваем,накрываем крышкой и оставляем томится минут на 40-45. Если лук не сочный,то возможно прийдется подлить немного воды для соуса. Но мне еще ни разу не приходилось это делать - курица тоже пускает сок. Солю и перчи я вначале,как только добавила курицу,но это не принципиально.

    (блюдо готовили и в мультиварке).

    Я готовила для семьи бедра - такое впечатление, что блюдо со специями - удивительный вкус, сода не чувствовалась совсем.
    Очень приятное жаркое, легкое в приготовлении и вполне достойное праздничных столов.

    (кстати, автор высказала предложение попробовать готовить так с бобовыми - думаю тоде отлично получится)

    Рецепт с say 7 от Julliet и фото тоже
    Последний раз редактировалось Ари ...; 05.12.2015 в 00:10.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #2
    Любопытствующий Аватар для Banana
    Регистрация
    03.12.2015
    Адрес
    г. Томск
    Сообщений
    3
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Спасибо, обязательно надо будет попробовать)

  3. #3
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Banana - не за что ))) очень советую попробовать! Любые варианты беспроигрышные!!!


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    В чугунной посудине вообще отменно будет.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    я готовлю в чугунной сковороде, но тогда цвет немного меняется. А в основном в ней и готовлю. Надо будет повторить - очень удобный рецепт, а я про него забыла ))


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Статья: Жаркое из куриного филе с грибами
    от TETTI в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 28.06.2015, 16:30
  2. Статья: Жаркое с мясом из маша
    от елена-1971 в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 16.08.2012, 09:41
  3. Статья: Жаркое ленивой любовницы
    от Petitenat в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 08.07.2012, 19:56
  4. Статья: Жаркое по-дюссельдорфски
    от Руся в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 25.04.2012, 12:08
  5. Статья: Жаркое ассорти с яблоками
    от mari_kyri в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 02.01.2011, 16:51

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •