Торт "Мокко" (БЛ)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 20

Тема: Торт "Мокко" (БЛ)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию Торт "Мокко" (БЛ)

    Сразу извините, если похожий рецепт был, если что, прошу объединить темы

    Торт "Мокко" (БЛПП)

    Состав:

    тесто:
    - 5 яиц
    - 150 мл молока
    - 20-30 гр. кэроба/какао
    - БЛ-мука до густоты теста на оладьи
    - сахарозаменитель по вкусу
    - сода, гашеная уксусом

    крем:
    - 300 гр. крем-чиза
    - 100 гр. йогурта
    - 50 гр. шоко 70% и выше
    - сахарозаменитель по вкусу

    пропитка:
    - 1/3 ст. очень крепкого подслащенного кофе

    Приготовление:

    Все ингредиенты смешать (яйца лучше взбивать подольше), в конце добавить гашеную соду. Зрительно разделить тесто на 3 части и по одной готовить как 3-минутный бисквит, только используем не кружку, а, допустим, силиконовую форму для пирога.
    Горячие коржи пропитать крепким кофе.
    *Опционально можно добавить, к примеру, коньяк*.
    Приготовить крем - растопить шоколад на водяной бане, добавить крем-чиз, йогурт и сахарозаменитель, очень быстро взбить. Крем хорошо держит форму.
    Остывшие коржи смазать кремом, собрать торт.
    Дать настояться хотя бы 1 час, а лучше, конечно, ночь, но кто будет терпеть...
    *Фишка в том, что бисквитные изделия из муки для БЛ очень пористая и с благодарностью принимает в себя не только пропитку, но и крем.*

    Приятного аппетита

    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  2. #2
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,282
    Записей в дневнике
    916

    По умолчанию

    Малышка, ну что же такое! Опять придется торт в выходной печь! Я же не успокоюсь теперь.

    2 фаза

  3. #3
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Да ладно, он быстро делается))) Главное, чтоб от формы легко отставало все, а то у меня это уже 10 лет придурь с выпечкой, ко всему пристают именно коржи большие. Кексы - шиш, а коржи намертво.
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  4. #4
    Опытный Аватар для Тихая
    Регистрация
    05.12.2011
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    650
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    Ухты! Придется печь торт. А чем можно заменить крем-чиз? Сливками (густыми) или творогом? Или вообще ничем, только на йогурте крем сделать?

  5. #5
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Тихая, лучше сливочные сыры типа Альметте. Творог не дает гладкости и сливочного вкуса, а из йогурта получится очень жидкий крем. Как я уже говорила, бисквит очень и очень пористый, так что весь йогуртовый крем окажется внутри него.
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  6. #6
    Знаток Аватар для erikuka
    Регистрация
    22.07.2013
    Адрес
    Israel
    Сообщений
    1,131
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    какой торт
    слюной захлебнулась

  7. #7
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Спасибо)
    Доела последний кусочек. А муж вчера и позавчера по 2 сожрал....
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  8. #8
    Знаток Аватар для erikuka
    Регистрация
    22.07.2013
    Адрес
    Israel
    Сообщений
    1,131
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    БЛ-мука
    а ты какую использовала ?

  9. #9
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Ячневая-соевая в соотн. 3:1
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  10. #10
    Знаток Аватар для erikuka
    Регистрация
    22.07.2013
    Адрес
    Israel
    Сообщений
    1,131
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    ок спасибо!!!!

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Торт-суфле "Птичье молоко" (БЛ)
    от Junker в разделе Десерты I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 30.04.2014, 13:22
  2. Статья: Блинный торт "Шоколадный"
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 14.12.2012, 23:41
  3. Ореховый торт "Палитра вкусов" (БЛ)
    от Малышка в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 29.10.2012, 10:06
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 02.05.2012, 02:47
  5. Статья: Бисквитный торт "Клубничное "полено"
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2010, 12:34

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •