НУТОВЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ БЛ - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 21 по 24 из 24

Тема: НУТОВЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ БЛ

  1. #21
    Увлеченный Аватар для Муха
    Регистрация
    14.01.2014
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    299
    Записей в дневнике
    690

    По умолчанию

    Приготовила булочки, все строго по рецепту.Отличные булочки под любимую рыбку и не только.Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Печенье.jpg 
Просмотров:	51 
Размер:	180.0 Кб 
ID:	9609

  2. #22
    Любопытствующий
    Регистрация
    17.01.2015
    Адрес
    Израиль, Ришон
    Сообщений
    15
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию

    Вопрос такой: А зачем нужен здесь разрыхлитель (или сода, или пекарский порошок), если у него нет в этом рецепте взаимодействия с кислым продуктом? Не будет же реакции, которая поднимает тесто?
    У меня, почему-то, что не положи хоть соду хоть пекарский порошек, просто в муку, нет пышности в хлебном изделии. Думала, может просроченные, но нет... всегда нужно или кефир или какую-то кислоту...
    Последний раз редактировалось Mali; 28.02.2018 в 19:50.

  3. #23
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    152
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    Mali, от соды реакции не будет, а вот разрыхлитель сработает. Так как по сути разрыхлитель - это уже готовая смесь специальных веществ и кислот ( например, соды и лимонной кислоты), которые при нагреве или увлажнении вступают в реакцию с выделением углекислого газа. А он делает тесто более объемным и пористым. В классическом бисквитном тесте, к примеру, никаких кислот нет, а с разрыхлителкм все прекрасно поднимается. Другое дело, что наши мукИ гораздо сложнее поднять, нежели обычную пшеничную вс
    Последний раз редактировалось Stella; 28.02.2018 в 21:28.

  4. #24
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Испекла эти булочки , перевернула их и подержала в духовке еще 2 мин. Теперь они румяные с двух сторон. Очень вкусные!
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_20180601_184135.jpg 
Просмотров:	107 
Размер:	152.7 Кб 
ID:	10256

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Похожие темы

  1. Булочки к завтраку (БУ)
    от Kristy в разделе Пекарня I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 30.10.2021, 08:10
  2. Фаршированные нутовые блинчики (БЛ )
    от iria в разделе Пекарня I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.07.2015, 12:56
  3. Морковно-нутовые блинчики (любой ПП)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 25.06.2015, 14:55
  4. Нутовые вафли (любой ПП)
    от Webnata в разделе Пекарня I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 08.09.2012, 17:47
  5. Булочки с окарой (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 07.07.2012, 15:43

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •