Mali, от соды реакции не будет, а вот разрыхлитель сработает. Так как по сути разрыхлитель - это уже готовая смесь специальных веществ и кислот ( например, соды и лимонной кислоты), которые при нагреве или увлажнении вступают в реакцию с выделением углекислого газа. А он делает тесто более объемным и пористым. В классическом бисквитном тесте, к примеру, никаких кислот нет, а с разрыхлителкм все прекрасно поднимается. Другое дело, что наши мукИ гораздо сложнее поднять, нежели обычную пшеничную вс
Ответить с цитированием
Социальные закладки