Статья: Суп-пюре из цветной капусты

[Pickle]

Суп-пюре из цветной капусты (любой ПП)



Замечательный и легкий суп-пюре из цветной капусты! Подойдет даже нелюбителям цветной капусты (являюсь таковым), потому что вкус очень, очень и очень!

В оригинальном рецепте суп-пюре подается с чесночными гренками. Возможно, их смогут заменить гренки из цельнозернового хлеба? Но и без гренок супчик отличный!

Ингредиенты

капуста цветная - 300 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка (не маленькая)
масло ВК (для БУ) - не более 0,5 ст.л. на порцию, или ОМ (для БЛ) - 3 ст.л
вода - 1 л.
перец душистый горошком - 7 шт.
соль, молотый перец (по вкусу)

Приготовление

1. Морковь и лук мелко нарезать и тушить на сковороде с добавлением масла и 50мл воды (до тех пор, пока вся жидкость не испарится).
2. Цветную капусту отвариваем до мягкости в 1л воды с добавлением горошков перца и соли.
3. Капусту с тушеными овощами пюрироваать блендером (или протереть через сито).
8. Из капустного отвара удалить перец. Постепенно вмешивать пюрированную смесь и проварить еще 2-3 минуты, помешивая.
9. Подавать горячим, украсив свежей зеленью!

[Onnellinen]

Я готовила из цветной капусты и картошки в соотношении 6:1 и сыра с голубой плесенью. Теперь несколько изменила рецепт (убрала картофель и добавляю сыр с маленькой жирностью (до 10%)), очень люблю его на ужин -- главное в этом блюде запах!

[Матрёшка]

я как нелюбитель цветной капусты, хочу сказать, что супец получился отличный,, я правда туда бросила куринных фрикаделек и только потому, что горсть фарша не было куда деть,, и еще к тушенным овощам добавила чесночка,,даже сын сказал, что в следующий раз варить и на его долю тоже,,

[Pickle]

Матрешка, спасибо за отзыв! Рада, что супец понравился! Я кого им не угощала, никто не догадался, какой основной ингредиент, настолько вкус классный!

[jezulatko]

Я уже себе в закладки тоже положила.. Ведь я тоже капусту цветную терпеть не могу, а вот зачем-то покупаю)))

[jezulatko]

Сделала я супчик - получился такой воздушный!!!!!! И вкус терпимый для цв.капусты)))))
Не обещаю, что буду часто повторять, но для разнообразия можно его изображать периодически.

АПД. Пришел Доктор с работы, слопал две мЫсочки!!!!!! Вот это успех у супчика.. А когда сказала, что из трех ингредиентов сварено, так вообще выпал в осадок от удивления. Чует мое сердце, что повторять придется)))

А, кстати, забыла написать. Я капусту делала в пароварке, и у меня жидкости маловато получилось. Так я супчик соевым молоком разбавила. Может, оно нежности прибавило???

[zhenyska]

Просто и действительно вкусно, даже моя дочурка ела этот супчик

[Yulia]

Супчик и правда очень вкусный! Мой муж тоже удивлялся, что там всего лишь цветная капуста да морковка с луком. Наверное, кучу пряностей ты туда насыпала, сказал, в этом все и дело

[Pickle]

Девочки, спасибо за отзывы! Вчера по мотивам супчика сделала дочке такое пюре в пароварке, было вкусно! А супчик если с чесночными гренками сделать, так еще интереснее становится!

[Yulia]

А я чеснок по совету Матрешки в него и добавляла, бросила к луку в последний момент - мне понравилось.