Вареники с ржаной мукой (БУ)

[Ф@я]

Вареники с ржаной мукой (БУ)

Ингредиенты:

Ржаная мука 220 гр,
кефир 1,5% 200 ГР ,
соль на кончике ножа.

Приготовление

Перемешать соль с мукой,и подливать кефир по мере надобности,чтоб замесить некрутое тесто не липнущее к рукам.

Оставить под полотенцем на 30 мин.

Приготовить начинку.Начинка может быть любая.
У меня был обезжиренный творог с солью.Можно добавить зелени.

Тесто раскатать как на вареники,положить начинку,начинку кладите немного,чтобы тесто в процессе варки не потрескалось.Защипнуть края.Уложить в посуду пароварки мультиварки,чуть смазать посуду предварительно маслом.

Закрыть крышку и готовить на режиме пар 10 мин.

Дать немного придти в себя вареникам,потом уже взять и переложить в тарелку.Я ела поливая его обезжиренным кефиром.

[Ари ...]

Ржаные вареники очень вкусные!
Я когда то пробовала делать (только рецепт теста был другой). И была очень удивлена неожиданным вкусом.
Делала старинные народные с квашеной капустой. И еще делала с грибами. Все очень понравились.

Ф@я, а как тесто твоё в пароварке - крепенькое? (дело в том, что я готовила на заварном тесте и оно для пароварки не годилось)

[Ф@я]

Ари,да крепенькое было тесто.По началу сразу как открыла крышку оно вроде оч мягкое было,а как постояло,немного охладилось стало упругим,но не жёстким.Мне оч понравились такие вареники))