Лаваш для БУ (тесто из хлебопечки)
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Лаваш для БУ (тесто из хлебопечки)

  1. #1
    Любопытствующий Аватар для Ксения Верба
    Регистрация
    07.10.2015
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    38
    Записей в дневнике
    75

    По умолчанию Лаваш для БУ (тесто из хлебопечки)

    Девочки, сейчас чисто случайно получился вкуснецкий хлеб типа "Лаваш"для БУ, ничего вроде нового, но возможно дело в пропорциях.
    Итак, планировался французский багет из ц\з муки для семьи. Сложила ингредиенты в хлебопечку и бац...а дрожжей-то нету с нашей деревни на машине ехать за пачкой дрожжей? не пойдет. Поэтому решено было делать по принципу "Слепила из того что было"



    Ингредиенты:

    1. Вода - 300 мл
    2. Мука ц\з - 0,5 кг (у меня бренд "Французская штучка")
    3. Соль - 1,5 чл.
    Ржаная мука для обвалки.

    Все на программу Тесто для пиццы. У моей хлебопечки первое замешивание идет 30 мин ( это где-то 10 мин мешает, 5 мин отдыхает). Вот после 30 мин - тесто вынула. Вышла очень клейкая масса. Поэтому взялась ржаная мука для обвалки. Теперь делим тесто на порции и скалкой делаем тонкие лепешки ( до 1-2 мм спокойно раскатывается) у меня силиконовый коврик правда, не знаю как на доске выйдет. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон не более 2 мин. Тесто может пузыриться, кому не нравиться нужно перед жаркой проколоть тесто вилкой.

    У кого нет хлебопечки, можно попробовать мешать миксером - спецнасадками для теста. Видимо главный финт это клейковина, тк если раскатать побольше, то вылитый лаваш, закручивай в него что хочешь. У меня из этого количества получилось тонких 14 лепешек, можно было и еще тоньше раскатывать.

    И начинка вышла такая - баклажаны чистим, и тушим с водой и чесноком на сковороде. Можно еще мои любимые "Прованские" травы добавить при тушении. И вот такой БУ прием пищи получился. Если раскатать побольше, то вылитый лаваш, закручивай в него что хочешь.

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    У меня из такого теста получается хлеб/лепешки или хрустящие, либо жестковатые, а прямо чтобы тоненький и мягкий лаваш не выходит.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Ответов: 18
    Последнее сообщение: 11.07.2017, 11:04
  2. Ответов: 10
    Последнее сообщение: 01.02.2016, 16:28
  3. Хлеб с семечками для хлебопечки (БУ)
    от Rakushka в разделе Пекарня I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 16.05.2015, 14:41
  4. Ячнево-сырные лепешки (лаваш) (БЛ)
    от Asstilba в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 03.06.2013, 17:09
  5. Лаваш на кефире(БУ)
    от Lusha в разделе Пекарня I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 04.12.2012, 01:13

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •