Снежная Королева, прочитала по твоей ссылке всю тему - много интересного узнала о кунжуте. столько пользы в нем. Еще нашла по ссылке Штучки -Иры, ответ самого Монтинька, что семена мало усваиваются , но по-моему я еще где то читала в вопросах и ответах, что ГИ они снижают.
Значит для всей полезности, получается их надо молоть.