Статья: Пудла - индийские оладья из гороховой муки
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 46

Тема: Статья: Пудла - индийские оладья из гороховой муки

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Пудла - индийские оладья из гороховой муки (любой ПП)

    Пудла - индийские оладья из гороховой муки (любой ПП)
    Это популярная индийская закуска, которую можно приготовить с любыми овощами и есть как основное блюдо.
    Фото от Svettika

    Ингредиенты:
    200 граммов нутовой муки
    50 граммов отрубей (или без них)
    1 чайная ложка кумина
    1 стручок острого перца
    ¼ чайной ложки асафетиды
    ¾ чайной ложки куркумы
    ½ чайной ложки соли
    ¼ чайной ложки черного перца
    1 чайная ложка молотого кориандра
    * вместо всех приправ можно использовать готовую смесь Карри
    2 столовых ложки порубленной зелени
    300 мл воды
    1 чайная ложка натертого имбиря
    2 помидора
    1 болгарский перец
    * можно использовать и любые другие овощи!
    3 столовых ложки лимонного сока
    масло для жарения (если БЛ лепешки, либо без масла жарить, если для БУ)

    Приготовление:
    Смешайте муку и все специи, кроме имбиря, после этого медленно доливайте воду, продолжая мешать.
    Должно получиться густоватое тесто для оладий. Не смущайтесь такой консистенцией – после добавления помидоров оно станет более жидким.

    Помидоры нужно очистить от кожицы, порезать мелкими кубиками.
    У болгарского перца нужно вынуть семена и также порезать его. Помидоры, перец и имбирь поместить в тесто и как следует вымешать. Можно приступать к поджариванию.

    Делать это лучше на слабом огне, чтобы оладьи успевали прожариться. Время приготовления каждой порции оладьев должно быть не менее 5 минут, они должны быть золотисто-коричневыми, с хрустящей корочкой. Перед подачей сбрызните оладьи лимонным соком.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 05.05.2011 в 21:50.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    ох, блиииин!!! только сегодня ездила за мукой, покрутила в руках пачку гороховой муки и.. поставила обратно... как говорится, если б знать...
    что-то я подумала, что фалафель вкуснее из перемолотого сваренного нута, а о такой вкусности даже не знала.
    теперь в очередную поездку куплю гороховую муку.
    Кстати, Саш, я видела только гороховую муку "беловодье", как думаешь, она из нута? или вообще не важно из чего именно, главное, чтобы из гороховой породы?



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    У меня "Беловодье", как раз
    Эти оладья-лепешки делают и из нута, и из гороха, и из чечевицы даже! Так что гороховая мука уже точно подходит.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4

    По умолчанию

    A я как раз сегодня купила гороховую муку,надо будет завтра обязательно попробовать

  5. #5
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Сегодня же сделаю. Приятельница из Италии прислала муку из нута, а сама купила гороховую. Теперь дилемма - какую выбрать?
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  6. #6
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ань,

    Сделай 50 на 50, чтобы не мучаться или отдельно половину на половину и потом сравнишь и нам расскажешь из какой вкуснее получилось.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #7
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Pegtop,очень красивая картинка!!!
    Я правильнопоняла,что те,что зажаристые,это БЛ и выпекались на масле на сковородке,а те что сверху не зажаристые - это БУ и запекались в духовке без масла?

  8. #8

    По умолчанию

    Umaporn,спасибоПриятно!
    Да,ты все правильно поняла! Правда,я бы и жаренные к БУ варианту отнесла,т.к. использовала капельку МВК. Даже не БУ,а любой ПП,наверное?

  9. #9
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Pegtop,ну да,так и получается,что с капелькой МВК можно в любой ПП!

  10. #10
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Приготовила такие лепешки. Вкусно! Спасибо за рецепт! Я их жарила на сковороде, смазанной маслом ВК, даже, можно сказать, протертой ватным диском с каплей масла - практически без него. Они отлично прожарились и подсохли, поэтому их вкусно было есть сразу хрустящими.

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Разные виды муки
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 969
    Последнее сообщение: 15.03.2023, 13:09
  2. Хлеб из гречневой муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 74
    Последнее сообщение: 09.12.2017, 12:08
  3. Миндальный хлеб без муки (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 17.03.2013, 11:42
  4. Оладушки из ц/з пшеничной муки с ягодами (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 11.03.2012, 17:04
  5. Хрустящие хлебцы из цз муки (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 13.08.2011, 16:53

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •