Клубничный Рахат-лукум или ягодная пастила (любой ПП)

[Штучка]

Клубничный Рахат-лукум или ягодная пастила (любой ПП)

Рахат-лукум — вкуснейшая традиционная турецкая сладость, которая на самом деле была изобретена на Кипре. Это сладкие конфеты в форме кубиков, похожие на мармелад. Их обожают и взрослые, и дети. Если вы тоже любите это лакомство, попробуйте приготовить клубничный рахат-лукум сами по этому рецепту.

Эта сладость готовится очень просто и достаточно быстро, причем никаких мудреных ингредиентов вам не понадобится. Десерт получается очень нежный и ароматный.



Ингредиенты:

200 г клубники или других ягод;
15 г быстрорастворимого желатина;
100 г пудры из фруктозы;
половинка лимона.

Приготовление:

1. В блендере измельчите клубнику. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.



2. Добавьте к этой массе желатин и оставьте его на некоторое время, чтобы он набух. После этого добавьте еще 80 граммов пудры и лимонный сок. Тщательно перемешайте эту смесь и нагрейте ее на медленном огне. Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.



3. Снимите смесь с огня и остудите ее. Потом взбивайте миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.



4. Возьмите удобную формочку для застывания, положите в нее вощеную бумагу, а сверху залейте клубничную массу. Разровняйте и поставьте в прохладное место на 5–6 часов для застывания.

5. Когда рахат-лукум застынет, достаньте его из формы, посыпьте пудрой и нарежьте кубиками.

И зачем тратиться на экзотическое турецкое лакомство, если теперь его можно приготовить дома и без особых усилий? Приготовьте этот натуральный десерт для своих деток !