Клубничный Рахат-лукум или ягодная пастила (любой ПП)

[Штучка]

Клубничный Рахат-лукум или ягодная пастила (любой ПП)

Рахат-лукум — вкуснейшая традиционная турецкая сладость, которая на самом деле была изобретена на Кипре. Это сладкие конфеты в форме кубиков, похожие на мармелад. Их обожают и взрослые, и дети. Если вы тоже любите это лакомство, попробуйте приготовить клубничный рахат-лукум сами по этому рецепту.

Эта сладость готовится очень просто и достаточно быстро, причем никаких мудреных ингредиентов вам не понадобится. Десерт получается очень нежный и ароматный.



Ингредиенты:

200 г клубники или других ягод;
15 г быстрорастворимого желатина;
100 г пудры из фруктозы;
половинка лимона.

Приготовление:

1. В блендере измельчите клубнику. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.



2. Добавьте к этой массе желатин и оставьте его на некоторое время, чтобы он набух. После этого добавьте еще 80 граммов пудры и лимонный сок. Тщательно перемешайте эту смесь и нагрейте ее на медленном огне. Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.



3. Снимите смесь с огня и остудите ее. Потом взбивайте миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.



4. Возьмите удобную формочку для застывания, положите в нее вощеную бумагу, а сверху залейте клубничную массу. Разровняйте и поставьте в прохладное место на 5–6 часов для застывания.

5. Когда рахат-лукум застынет, достаньте его из формы, посыпьте пудрой и нарежьте кубиками.

И зачем тратиться на экзотическое турецкое лакомство, если теперь его можно приготовить дома и без особых усилий? Приготовьте этот натуральный десерт для своих деток !

[tr10597]

Очень заманчиво звучит. И картинки такие привлекательные
А с малиной такое получится или помешают косточки? Или лучше взять чернику вместо клубники (я ее не ем)? И еще просьба - хоть приблизительно, сколько подсластителя ты кладешь? Столовую ложку? Стакан? А то в первый раз хотелось бы на что-то ориентироваться

[foxy]

Любые ягоды подойдут. Я ксилит ложу, а он слаще сахара. Поэтому не много ( у меня на Монти привычки поменялись и я сладкое не очень. Приторное так вообще .) Может 50 грамм...

[tr10597]

Спасибо! У меня тоже со сладким теперь так. Вплоть до того, что даже сами фрукты слишком сладкими кажутся, без всяких сахзамов

[Alexa_Alexa]

Перенесла сюда обсуждение
Снежная Королева, внимательная какая! Спасибо

Рецепт и правда прикольный. Хороший способ есть больше желатина.

[Снежная Королева]

Снежная Королева, внимательная какая! Спасибо

Да не за что Я просто этот рецепт хорошо знаю. как увидела эту картинку после того, как Штучка разместила его. так и готовлю его постоянно. И зимой делаю из замороженного пюре. Я только разливаю в силиконовые формочки для маффинов. Потом достаю и переворачиваю. Дочка моя очень любит. Но видать в этом году нам никаких ягод не светит.

[Taitai]

Очень вкусный и быстрый рецепт, надо обязательно сделать девушки, глупый вопрос а пудра из фруктозы, это фруктозу просто помолоть в кофемолке?

[Alexa_Alexa]

Да, просто смолоть в кофемолке - как сахар.

[Alexa_Alexa]

Попробовала этот рецепт - прекрасно все получилось! Клубника хорошо сочетается с желатином Подслащивала я мёдом акациевым и ни в чем не обваливала, кушала ложечкой.

[foxy]

Тоже позавчера делала в очередной раз эти конфеты. Специально взвесила подсластитель - 50г ксилита на 200 г клубники. В этот раз желатина у меня мало оказалось, всего 10 г. Поэтому конфетки получились с мягкой формой- как суфле что ли. Но форму держали нормально
Я никогда не обваливаю в подсластителе. Просто все смешивают с ягодами и все.