Курица, запеченная в фольге (БЛ или БУ)

[Ари ...]

Мушечка, я чуточку попозже постараюсь дать рецепт, это был рецепт вообще то осетрины запеченой, но я по нему же скумбрию готовила. Обе рыбки запомнились.
А скумбрия вообще во многом выигрывает по-моему по-сравнению со многими другими рыбками, но возможно мы с тобой сошлись просто во вкусах, а вообще скорее всего на любителя

[Снежная Королева]

Готовила по этому принципу филе курогрудки, давно собиралась попробовать, даже однажды замариновала филе курогрудки, но поленилась достать фольгу и замотать, просто кинула в сковородку и просто потушила, а вот вчера завершила дело до конца и ни капли не пожалела! Очень нежная получается курочка! И отличный выход для жаркого лета, когда включать духовку совсем не хочется. Спасибо Ари... за идею, буду теперь использовать его очень часто.

[Ари ...]

Снежная Королева Вложение 7888 Светочка очень рада, что понравилась курочка (для меня сейчас просто палочка - выручалочка, с тех пор как нашла рецепт готовлю постоянно).
Поделись рецептом своего маринада, если несложно. Интересно!

[Antaris]

Сделала и я такую курочку из филе, сочная, вкусная, но в следующий раз на более мелкие кусочки порежу, жарила минут по 10 с обеих сторон

[Ари ...]

Antaris Леночка, я рада, что тебе понравилась курочка. Конечно все можно подстраивать как удобнее, может быть за 10 минут маленькие кусочки быстрее прожарятся, а может лучше подольше готовить целую, но это как тебе больше нравится, смотри сама. Я грудку еще не пробовала, так как делаю в основном бедра как темное мясо курицы.Но хочу сделать грудку и рыбку тоже хочу. Столько планов ) ) )

[Снежная Королева]

Делала вчера второй раз, так как первый раз при переворачивании у меня немного вытек сок, я укутывала курицу очень тщательно, прямо запеленала курочку хорошенько, но все равно при переворачивании стал вытекать сок. Хотела спросить: это у меня только так, или еще у кого-нибудь? В принципе все равно вкусно, но будет ли нарушением рецепта и так ли это важно, что бы было все герметично? Хотя курочка все равно вкусная и нежная.

[Nunya]

или еще у кого-нибудь?

Снежная Королева, у меня тоже сок немного вытекает...

все равно вкусная и нежная

дадада!!! и радует, что совсем-совсем без масла

[Ари ...]

Сок подтекает и у меня немножечко. Причем я обратила внимание, что если готовить вторую порцию на этой же сковородке в оставшемся соке (бывает надо больше приготовить и получается 2 этапа) то у курочки вкус другой (по моему еще интереснее), в гугл даже есть рецепты с наливанием на донышко масла (не знаю что оно дает при упакованной в фольгу курице, но вкус действительно другой (масло я специально не наливаю, но так один раз сын готовил)

[tr10597]

а сковородке с антипригарным покрытием ничего не будет от фольги? не поцарапает?

[Снежная Королева]

tr10597 я бы вообще поберегла бы сковородку от этого рецепта. Такие сковороды лучше не нагревать без масла или жидкости. Все покрытие испортишь. Я эту курочку делаю в старой сковородке, которую не жалко.