Курица, запеченная в фольге (БЛ или БУ)

[Ари ...]

(БЛ или БУ)



Ингредиенты:

• кусочки или филе курицы
• фольга
• соль, пряности (по желанию)

Приготовление:
На самой обычной сковородке можно приготовить отличную румяную курочку без капли масла! Минимум усилий и ингредиентов: курица или любимые её части (для БУ только курогрудь не более 2% жирности), соль, перец и остальное по вкусу.

(В первоисточнике предлагалось курицу предварительно отбивать, но я никогда этого не делала.)

Курицу можно замариновать на время в любом маринаде с добавлением любых специй(горчицы, лука, чеснока, я еще ферментированным перцем мариновала)) или вообще не мариновать как я делаю в последнее время и даже не солю и не перчу (такое приготовление случайно получилось у сына, этот рецепт под силу любому) и настолько вкусно получилось только перед подачей посолить и поперчить, что пока я только так и готовлю.

То есть только мою куриные части (а если очень спешу и части курицы были в упаковке, то не мою, но лучше наверное мыть и возможно обсушивать, что я тоже иногда делаю. В общем по вашему выбору.

Затем после выбранных вами процедур курицу надо завернуть в фольгу (каждый кусочек отдельно)



завернуть надо хорошо, чтобы закрыть полностью, плотно, чтобы ничего не вытекало. И уложить на сухую сковородку.

Вложение 7771

Накрыть крышкой и жарить на одной стороне 20 мин потом перевернуть и на другой стороне жарить 15 мин. И можно сразу кушать!



Курица получается не тушеная, а именно поджаристая с румяной корочкой (у меня всегда с одной стороны). Вкус у такой курицы очень своеобразный, ни на что не похожий и очень приятный (именно если без всего запечь в фольге, а потом посолить и поперчить)

Вложение 7773

*Думаю для куриного филе надо все-таки время сократить, можно попробовать 15 мин на одной стороне и 10 на другой, а возможно и меньше).
** Таким образом еще советуют готовить и рыбу, но я пока не готовила.

[Анима]

Надо попробовать такой вариант. Я делаю всё так же, но не с фальгой, а с пекарской бумагой. На сковороду бумагу, сверху продукт и под крышку. Но именно жарить не пробовала, только тушу в собственном соку. Без жира и сковорода чистая. Теперь попробую с фольгой обязательно!

[Yulia]

Ари ..., спасибо за рецепт, я уже попробовала, очень просто и вкусно. Люблю новые необычные рецепты .
Я жарила филе бедра индейки. А вот интересно, грудка куриная получится жареной по этому рецепту? Ноги-то жарятся за счет собственного жира, а грудка совсем постная. Никто не пробовал?

[jezulatko]

мне вот тоже интересно, только по поводу грудки индейки. Юля, а еще скажи, филе бедра индейки - оно так и продается, или ты ногу обрезала сама?

[Yulia]

Филе бедра у нас продается. И филе голени. Но, думаю, можно и просто и просто ногу обрезать. Это филе, оно со всеми жилками, которые там в ноге, просто кость вырезана.

Я тоже хочу попробовать с филе грудки - индейки или курицы. Интересно, получится ли? Кто первый попробует - поделитесь.

[Ари ...]

Доброго времени суток!
вот посмотрела комментарии в первоисточнике (say-7):

* Вчера готовила так филе, с чесноком-орегано-перцем-лимонной цедрой и соком, очень вкусно и быстро!

* На мой взгляд, один из лучших вариантов приготовления сухой грудки,

* Готовила грудку уже несколько раз - очень сочно и вкусно получается

Вложение 7814 Вложение 7816

отбивнушечка куриная (левая маринованная в кефире и горчице,а правая в травках)мммм......вкусняха

Вложение 7815

Рыбку тоже очень хвалят (лосось, скумбрия, карп были в готовке)

[Перфекта]

Как интересно, век живи - век учись! Приготовлю своим филе индейки, подсели на него. Вкусно и диетично! Ари..., спасибо за рецепт!
Ира-jezulatko, тебя так долго не было, рады тебя видеть!

[Муха]

Курочка на фото- бесподобная, про вкус молчу . Скумбрия ( моя слабость) просто отпад. Ари, спасибо за такой чудесный рецепт.

[Ари ...]

Перфекта, Муха - девочки - обязательно попробуйте -этот рецепт и палочка-выручалочка- всегда быстро, чисто и без жира, а по вкусу как жареная курочка.
Скумбрию тоже очень люблю (Муха, я еще ее делаю "горячего копчения", так она улетает мгновенно штуками: просто немного посолить и оставить часов на 10 в комнатной температуре, а потом чуть жидким дымом смазать, в фольгу и в духовку минут на 30. Главное потом остудить полностью не открывая). Жидкий дым не очень часто но использую.

[Муха]

делаю "горячего копчения"

я аналогично пробовала делать ,правда без дыма, очень душевно вышло.