Салат из ростков сои/маша (любой ПП)

[Анима]

Салат из ростков сои / маша (любой ПП)


Ингредиенты:
Ростки сои
Морковь
Зелёный лук
Перец чили или красный болгарский перец
По желанию кусочек свежего имбиря

Заправка:

Чашка воды, 1/2 ч.л. соли,
подсластитель 2 ст. л. (у меня фруктоза),
сок 1 большого лимона.
Всё смешать до растворения

Приготовление:

Ростки, если свои, просто промыть. Если покупные, пробланшировать одну минуту, откинуть.
Морковь, лук и имбирь и перец нарезать соломкой по длине проростков.
Залить заправкой и оставить на час или пока овощи перестанут быть ломкими.
Хранить в заправке в холодильнике. Перед подачей заправку слить.