Салат из ростков сои/маша (любой ПП)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Салат из ростков сои/маша (любой ПП)

  1. #1

    По умолчанию Салат из ростков сои/маша (любой ПП)

    Салат из ростков сои / маша (любой ПП)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	018340b4cd08878306cd95e918cd2c5b8164ffea4e.jpg 
Просмотров:	603 
Размер:	162.5 Кб 
ID:	7688
    Ингредиенты:
    Ростки сои
    Морковь
    Зелёный лук
    Перец чили или красный болгарский перец
    По желанию кусочек свежего имбиря

    Заправка:

    Чашка воды, 1/2 ч.л. соли,
    подсластитель 2 ст. л. (у меня фруктоза),
    сок 1 большого лимона.
    Всё смешать до растворения

    Приготовление:

    Ростки, если свои, просто промыть. Если покупные, пробланшировать одну минуту, откинуть.
    Морковь, лук и имбирь и перец нарезать соломкой по длине проростков.
    Залить заправкой и оставить на час или пока овощи перестанут быть ломкими.
    Хранить в заправке в холодильнике. Перед подачей заправку слить.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	01e773543123217713878a71af010d827e3ceb4b8f_00001.jpg 
Просмотров:	722 
Размер:	143.3 Кб 
ID:	7687  
    Последний раз редактировалось Yulia; 12.08.2015 в 12:34.

  2. #2
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Анима, какой замечательный салат! спасибо. Вот мне только не понятно:
    Ростки, если свои, просто промыть. Если покупные, пробланшировать одну минуту,
    у меня сейчас проростки покупные, но кушаются они неплохо и небланшированные. то есть бланшировать надо в целях дезинфекции? просто на фотографии так красиво они выглядят сырые, явно, а если их бланшировать то наверное и вид будет другой и вкус? Я просто очень люблю их свежими.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  3. #3

    По умолчанию

    Ари У меня только покупные, свои не делаю и в этом салате бланшированные. Я теперь всегда бланширую. Примерно год назад, в Германии несколько человек умерло и многие получили отравления именно зараженными проростками. За одну минуту они не станут варёными, проверено.

  4. #4
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Анима, свои делать сложно - это проростки золотистого маша, он часто продается лущеный, поломаный и подкрашеный такой не прорастает. Жаль что так получилось с покупными, я честно говоря полюбила из них сок делать (комфортнее и ленивее, чем из пшеничных проростков - травки по сути), теперь побоюсь.
    Спасибо, что рассказала. А что же там было в них?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  5. #5
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ари ..., а я их просто кипятком в сите окатываю, и все. Не свариваются.

    Маш, кстати, прекрасно прорастает в домашних условиях. Но его надо постоянно промывать - замучаешься. Я с утра до вчера как-то оставила без промывания - они стухли... Вот с теми, в Германии, наверное, что-то в этом роде и случилось .

    Так что я на проращивание плюнула и покупаю готовые.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  6. #6

    По умолчанию

    Ари специально просмотрела хронику с этими проростками. Они были заражены кишечными бактериями, погиб 21 человек. Я покупаю их на развес в азиатском магазине и если честно, просто брезгую есть их не обработанными. Поверь, они остаются свежими после короткой тепловой обработки.

    Yulia Спасибо, теперь уж точно даже пробовать проращивать сама не буду.

  7. #7
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Про проростки продолжаем здесь, последнее сообщение перенесла туда же.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Похожие темы

  1. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 08.02.2015, 09:33
  2. Статья: Салат из грейпфрута и ростков сои
    от Хитрость в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.12.2012, 23:03
  3. Статья: Жаркое с мясом из маша
    от елена-1971 в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 16.08.2012, 09:41
  4. Машхурда (каша из маша) БЛ
    от xeniya в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 15.12.2011, 10:49
  5. Цуккини с лисичками и проростками маша (любой ПП)
    от Erizza в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 04.09.2011, 15:13

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •