(БЛ)
Зимняя сытная закуска, еще весной идет неплохо (в жару мне показалась не очень подходящей). Яркий вкус и замечательно сочетается с ячневым хлебом (возможно и любым хлебом для БЛПП или даже с кашей для БЛПП). один из любимых рецептов мидий.
Ингредиенты:
Мидии 460 г очищенных
Для соуса:
4 ст.л. майонеза
1 ст.л. острой горчицы (в рецепте дижонской, но у меня своя)
1 ст.л. дижонской горчицы с зернами ( у меня самодельная)
1 ст.л. сиропа агавы
1 ст.л. лимонного сока (иногда ленюсь выжимать и добавляю уксус, но с лимонным соком нежнее)
1 ст.л. ОМ,
1 маленькая луковица (можно без нее)
1 зубчик чеснока (факультативно)
зелень (по желанию)
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты для соуса,
лук и зелень меленько нарезать, чеснок выдавить. Добавить в соус.
Размороженые мидии бланшировать 1 мин.
Смешать горячие мидии с соусом и мариновать 1-2 часа (мне нравится на 2 день). Делаю обычно на ночь.
Хранится в холодильнике (если сохраните) до 5 дней, возможно и дольше.
Делается это практически за 10 мин. Можно подавать на праздничный стол.
Из этого количества получается баночка примерно 0,5 л.
прочитала в комментариях, что маленьких осьминожек тоже хорошо мариновать в такой заливке.
Рецепт и фото с say 7
Социальные закладки