Салат "Константин Попандопулос" из сельди/ скумбрии, капусты, помидор и лука (любой ПП)

[Ари ...]

(любой ПП)


Фото Анима

слова автора: рецепт этого замечательного салата был придуман греческим поваром, именем которого и назван салат.

Продукты:

1 ст.л. =15 мл

300 г филе сельди или скумбрии(можно также использовать 1 сельдь не очень крупных размеров), ( у меня крупная сельдь после филирования весила около 250 г), поэтому чуть меньше было остального, но это не принципиально.
1-2 небольшие луковицы, (если не любите лук- не кладите, будет вкусно все равно, я забыла положить в последний раз).
2 свежих помидора,
2 болгарских перца,
200 г свежей капусты,
по одному пучку укропа,лука-порея (не добавляла, но можно и зеленый лук), петрушки,
соль, перец по вкусу

Заправка:

4 ст.л. уксуса, (здесь уксус я предполагала белый)
50 гр растительного масла, (у меня 1 ст.л., для БУ МВК, а для БЛ - любое любимое)
1 ст. л. кокосового сахара (для БУ) или агавы (любой ПП), можно другие подсластители, но выбирайте ПП

Приготовление:

Рыбу нарежьте любыми кусочками (целую предварительно филировать),
Лук репчатый и помидоры колечками
Перец вычистить, нарезать произвольно
Капусту надо нашинковать мелко (не перетирать)

На блюдо выкладывается в таком порядке:

В середине блюда филе
сверху филе кольца лука
Вокруг сельди перцы и помидоры
По краям капуста
Приготовить заправку и полить ею сверху салат не перемешивая. (я так сейчас поняла, что салат не перемешивать, но заправку тоже не перемешивала, видимо ее перемешать надо)
Украсьте мелко нарезаной зеленью.
(автор еще маслинами украшала, они очень там кстати)

Комментарий автора: Девочки, ну очень вкусно. Очень оригинально смотрится на столе.Попробуйте , не пожалеете.

Очень соленую рыбу предварительно вымочите в воде.

Салат по вкусу яркий, запоминающийся, невозможно предположить, насколько вкусным он окажется. Готовила нескоько раз раньше и вот сейчас 2 раза подряд. Он легкий, свежий и сытный за счет сочных овощей и сельди. Очень подойдет и на праздничный стол. Хорошая альтернатива "шубе".


Рецепт с кукинга