Салат "Константин Попандопулос" из сельди/ скумбрии, капусты, помидор и лука (любой ПП)

[Ари ...]

(любой ПП)


Фото Анима

слова автора: рецепт этого замечательного салата был придуман греческим поваром, именем которого и назван салат.

Продукты:

1 ст.л. =15 мл

300 г филе сельди или скумбрии(можно также использовать 1 сельдь не очень крупных размеров), ( у меня крупная сельдь после филирования весила около 250 г), поэтому чуть меньше было остального, но это не принципиально.
1-2 небольшие луковицы, (если не любите лук- не кладите, будет вкусно все равно, я забыла положить в последний раз).
2 свежих помидора,
2 болгарских перца,
200 г свежей капусты,
по одному пучку укропа,лука-порея (не добавляла, но можно и зеленый лук), петрушки,
соль, перец по вкусу

Заправка:

4 ст.л. уксуса, (здесь уксус я предполагала белый)
50 гр растительного масла, (у меня 1 ст.л., для БУ МВК, а для БЛ - любое любимое)
1 ст. л. кокосового сахара (для БУ) или агавы (любой ПП), можно другие подсластители, но выбирайте ПП

Приготовление:

Рыбу нарежьте любыми кусочками (целую предварительно филировать),
Лук репчатый и помидоры колечками
Перец вычистить, нарезать произвольно
Капусту надо нашинковать мелко (не перетирать)

На блюдо выкладывается в таком порядке:

В середине блюда филе
сверху филе кольца лука
Вокруг сельди перцы и помидоры
По краям капуста
Приготовить заправку и полить ею сверху салат не перемешивая. (я так сейчас поняла, что салат не перемешивать, но заправку тоже не перемешивала, видимо ее перемешать надо)
Украсьте мелко нарезаной зеленью.
(автор еще маслинами украшала, они очень там кстати)

Комментарий автора: Девочки, ну очень вкусно. Очень оригинально смотрится на столе.Попробуйте , не пожалеете.

Очень соленую рыбу предварительно вымочите в воде.

Салат по вкусу яркий, запоминающийся, невозможно предположить, насколько вкусным он окажется. Готовила нескоько раз раньше и вот сейчас 2 раза подряд. Он легкий, свежий и сытный за счет сочных овощей и сельди. Очень подойдет и на праздничный стол. Хорошая альтернатива "шубе".


Рецепт с кукинга

[Анима]

Ари , меня смущала комбинация из помидор и селёдки, но оказалось, это не просто съедобно, это вкусно! Летом точно буду повторять чаще, так как этот салат уже самостоятельное блюдо. Делала из пекинской капусты, это единственное отступление от рецепта. Спасибо за вкусный рецепт и жду дальнейших рецептов, может быть индийской или других кухонь!

[Матрёшка]

а меня смущает селедка с капустой.. в с помидорами и селедкой очень много рецептов ( хотя бы классика салат Нисуаз)

[Ари ...]

Анима Вложение 7654 Я таак рада, что тебе понравился салат!!! Попробуй еще с обычной капустой. А мне стало очень интересно: как же он с пекинской, наверное тоже надо бы попробовать.
Спасибо большое тебе за ожидание рецептов, надо будет постараться ) )

Матрёшка, Вложение 7655 как меня смущало это сочетание, да еще и в каком то салате помидор с селедкой не понравился (но не в нисуаз, точно), а потом оказалось что это как раз самое восхитительное, вот не догадывалась даже, что селедка с капустой- это вкусно. Теперь у меня в первую очередь из этой тарелки капуста исчезает, а вообще все вместе- мне нравится. Жаль только селедка закончилась.

[Анима]

Ари В этот раз с настоящей капустой ))) Буду делать ещё!

[Yulia]

а меня смущает селедка с капустой..

И меня смущает... Хотя, если задуматься, вот рыбный соус ведь к капусте очень подходит... Матреш, ты пробовала в капусту рыбный соус добавлять?

В общем, я попробую такой салатик, как молодая капуста появится.

[Ари ...]

Анима Вложение 7722 получился потрясающий вид у салата: так ярко! Очень эффектно! А у меня всегда получается из капусты как гнездо, видимо блюдо не очень большое и вся яркость в серединке, поэтому выглядит слоистым.
Рада, что салатик понравился. Я сегодня все еще без селедки, хотя по нему скучаю. Но ничего, в праздники еще вкуснее будет!

Можно перенести фотографию в рецепт? (очень красивая!)

И меня смущает...

Вложение 7723
Ой да, я так боялась делать в первый раз, прямо не веря совершенно в хвалу делала из любопытства.
Но он запоминающийся, автор права, салат очень удачный на мой взгляд. Капуста сочностью нейтрализует резкость селедки и они так гармонируютвместе удачно.

[Yulia]

Фото вставила в рецепт.

[Ари ...]

Да, фото очень удачное, я опять сегодня делала этот салат, но специально взяла больше капусты, но даже и при требуемом количестве у меня капуста закрывает всё блюдо (по виду на фото бы была одна капуста.
Сегодня специально обращала внимание на сочетание капусты с селедкой - капуста как мне показалось слегка сладковатая, может быть потому с селедкой хорошо получается.
Меня еще смущало то, что капусту не надо ни подсаливать ни тереть. И удивительно, но получается здорово при этом.