Шоколадный тортик ( кашер ле ПЕЙСАХ)

[erikuka]

Ингредиенты:
100 гр шоколада выше 70%
100 гр грецких орехов
2 зелёных яблока
6 яиц
подсластитель равный 1.25 сахара ( я брала 3/4 стакана берёзового сахара)
6 ст ложек соевой муки
200 гр сметаны

крем :
200 гр шоко выше 70%
0.5 ст воды
1 ст л подсластителя ( можнои без)
по рецепту 50гр масла ( я добавила 2 ст .л кокомасла )

Приготовление :

на большой тёрке натереть шоколад и яблоки
разбить орехи в блендере
и смешать с желтками и мукой
белки взбить с подсластителем до пиков
добавить белки в шоко с яблоками и аккуратно перемешать восьмеркой
тесто получается как густая сметана
вылить в противень ( у меня 28")
в духовку 180-200 гр 30-40 минут ( готовность проверять с помощью зубочистки
вытащить корж и проткнуть его вилкой

крем :
растопить шоколад с водой и маслом
когда шоколад растопится вылить сметану и перемешать миксиром /блендером
залить корж
приятного чаепития