Говядина на луке (БЛ)

**tr10597** · 24.11.2016, 20:37

Черт, лгично!

не догадалась, спасибо

**Ари ...** · 25.11.2016, 04:58

да, Астра. Я тоже именно так и делала, если верх подсыхал. но иногда как раз именно такая корочка нравилась.

**Яблоко** · 02.04.2018, 06:55

Девочки, а на каком уровне духовки держали мясо?

**Marpha** · 02.04.2018, 07:08

На средней полке. У меня казан, закрытый фольгой. Без воды лично у меня одиночная порция (около 1 кг.) за 2 часа подсыхает и лук карамелизируется до состояния частичной подгорелости. А сегодня готовила двойную порцию, лука нарезала огромное количество, 9-10 небольших головок, и добавила немного водички. За 2 часа мясо стало мягчайшим, а из выделившегося лукового сока и воды, похоже, получилась прекрасная подлива. Завтра буду пробовать.