Аутоимунные заболевания (общая информация)

[Alexa_Alexa]

Если кому-то пригодится, то список продуктов, которые могут стимулировать аутоиммунные реакции и обычно исключаются в лечебном питании:

Глютен
Молочные продукты
Сахар (иногда используются мёд и другие натуральные, богатые полезными веществами подсластители - как чёрная патока и кленовый сироп)

Часто:
Вообще, все крупы (из-за белков, усиливающих проницаемость стенок кишечника, а также кросс-реакции с глютеном)
Бобовые (из-за усиливающих проницаемость стенок кишечника лектинов)
Пасленовые овощи (картофель, томаты, баклажаны, перец - также вещества, влияющие на стенки кишечника, токсины)
Яйца (особенно белок - кросс-реакция с глютеном)
Орехи и семена (даже в специях) - иногда разрешаются в вымоченном/высушенном виде (Тэрри Вальс в протоколе против рассеянного склероза) - как сильный аллерген и т.п.

Самые авторитетные авторы в мире аутоиммунного протокола питания:

The Paleo Approach: Reverse Autoimmune Disease, Heal Your Body by Sarah Ballantyne
"Палео-подход: как обратить вспять аутоимунные заболевания, вылечить ваше тело" - Сара Бэллентайн
Биохимик Сара Бэллентайн успешно поддерживает своё состояние (аутоиммунный тиреоидит, псориаз), ведёт блог . Её книга - настоящая энциклопедия влияния разных веществ на организм.

Тэрри Вальс: "Протокол Вальс или победа над рассеянным склерозом с помощью палео-принципов".
The Wahls Protocol: How I Beat Progressive MS Using Paleo Principles and Functional Medicine
Тэрри Вальс работает в клинике по реабелитации травм мозга и в последние годы - лечению рассеянного склероза. Существуют клинические исследования, подтверждающие эффективность её подхода (ссылка на исследование). В настоящее время собраны деньги на полномасштабное исследование на большом количестве пациентов.