Сытный и очень вкусный супец! А при подаче с ломтиком бекона выглядит еще и очень празднично.
Ингредиенты
шпинат свежий - 3 пучка
чечевица - 250 г
бекон - 100 г
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей стебли - 2 шт.
чеснок - 1 шт.
сметана или сливки 10% - 120 г
масло растительное - 40 мл
масло оливковое - 40 мл
соль морская - 5 г
овощной бульон или вода
Способ приготовления
1. Чечевицу отваривать в овощном бульоне в течение 20 минут, затем слить, бульон сохранить.
2. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко порубить.
3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить нарубленные овощи до прозрачности.
4. Шпинат отваривать в подсоленной воде в течение 2-3 минут.
5. Взбить в блендере 2/3 чечевицы, шпинат и обжаренные овощи.
6. Соединить оставшуюся чечевицу и взбитые овощи, добавить бульон и сметану (или сливки) и прогреть суп.
7. Обжарить бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.
8. Налить суп в тарелку. Положить сверху кусочек бекона и взбрызнуть оливковым маслом.
источник - edimdoma.ru
фото мое
Социальные закладки