Печенье диетическое (БУ или БЛ)

[Ари ...]

(БУ, БЛ)



100 г цельнозерновой муки
50 г перемолотые хлопья зерновых (вкуснее с ассорти, но можно овсяные для БУ или кокосовую стружку, яменные для БЛ и для БУ)
50 г овсяных отрубей
25 г подсластителя (может понадобиться больше)
1 ч.л. пекарского порошка
85 г растительного масла (МВК) (для БЛ по рецепту 100 г сливочного, для любого ПП думаю можно заменить жир на пюре из фруктов или овощей, но я еще так не пробовала) (я добавляла 4 ст.л.)
1-2 ст.л. молока (может чуть больше)

Шоколад для покрытия не ниже 70% какао.

По-рецепту: муку перетереть в крошки с маслом. Все сухие продукты перемешать хорошо. Замесить тесто. Раскатать около 0,5 см толщиной и выдавить кругляшки. Выпекать при 200° 15 мин.. Остудить и покрыть шоколадом.
Тесто очень рассыпчатое, может не раскатываться, достаточно их сформировать руками и уложить на противень близко друг к другу.
Остудить,
шоколад не ниже 70% раскрошить, чуть молока,согреть хорошо перемешать,можно в мешочек, уголок отрезать и сделать полосочки на уложеных один к одному печеньях.



Можно кондитерским шприцем или просто смазать ложечкой или полить.

Вложение 7516

Этот рецепт был одно время просто хитом на гуд кук (рецепт оттуда же, от jalo)
Даже пекла потом двойную порцию, настолько понравилось.

(!) Очень важно не перепечь это печенье, то есть не больше 15 минут держать в духовке и потом сразу вынуть, иначе отруби будут грубее и горчить.
Важно еще количество подсластителя отрегулировать (в рецепте было 25 г коричневого сахара и сладости практически не было в готовом печенье, спас только шоколад, но у нас он тоже не очень сладкий)
Я не покрывала шоколадом и было всё равно очень вкусно.

Вложение 7517

Фото из гугл