Творожная запеканка по мотивам чизкейка (БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 18 из 18

Тема: Творожная запеканка по мотивам чизкейка (БЛ)

  1. #11
    Опытный Аватар для крис24
    Регистрация
    11.01.2011
    Сообщений
    667
    Записей в дневнике
    107

    По умолчанию

    а можно заменить лимонный сок на яблочный или апельсиновый?или на примаер, у меня есть концентрат яблочного сока.
    rl=http://lines.nadietah.ru/][img]http://lines.nadietah.ru/ves/ln39/ves392901_png70img][/url]

  2. #12
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Я думаю что в полне можно.

    2 фаза

  3. #13

    По умолчанию

    Вчера приготовила, тоже опустилась((

  4. #14
    Новичок Аватар для Еленушечка
    Регистрация
    17.05.2017
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    72
    Записей в дневнике
    225

    По умолчанию

    вчера вечером приготовила этот чизкейк, и сегодня его испробовала, скажу сразу, я делала из непастообразного творога, а мелкозернистого, но я его в блендере до однородной массы довела) и за-за этого скорее всего он и не получился у меня таким пышным и напоминающим чизкейк( он опустился, но не критично, по вкусу мне понравилось, но чувствовалась все равно консистенция зернистого творога! Но как сказала моя мама, если бы намазать вареной сгущенки или полить шоколадом, то вообще был бы отпад!
    Кстати, подправьте пожалуйста рецепт, в ингредиентах указан йогурт, а в описании его нет, поэтому я еще к тому же и йогурт не добавила...

    - - - Обновленный - - -

    вот фото еще прикреплю)

  5. #15
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Что бы чизкейк не опускался сильно, я никогда не взбиваю белки до пиков. Сразу все ингредиенты смешиваю погружным блендером, что бы масса не набрала слишком много воздушных пузырей. Мне такой вариант приготовления больше всего нравится.

    Йогурт в какой момент добавляется ? Автор рецепта скажет - я добавлю, а то уже , наверное, срок редакции сообщения истёк.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #16
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    И правда в приготовлении нет йогурта , я то если честно этот рецепт у Нины Тарасовой подглядела, это чизкейк "Мазлтов" только адаптированный под наш метод. Я йогурт добавляют в творог, значит добавить надо вот сюда
    .Приготовление

    Смешайте в миске, достаточно большой и удобной для смешивания, творог, сахарозаменитель, ванильный экстракт, сухое молоко, яичные желтки и лимонный сок, йогурт
    Еленушечка, а ты технологию со снижением температуры и открывание духовки соблюдала? У меня только так получается, чтобы не оказал потом сильно, а так все творожные запеканки случаются и превращаются в блин.

    2 фаза

  7. #17
    Новичок Аватар для Еленушечка
    Регистрация
    17.05.2017
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    72
    Записей в дневнике
    225

    По умолчанию

    Что бы чизкейк не опускался сильно, я никогда не взбиваю белки до пиков.
    А я взбивала как раз до хороших таких пиков
    Еленушечка, а ты технологию со снижением температуры и открывание духовки соблюдала?
    да соблюдала, все строго как в инструкции))
    как нибудь попробую его сделать все таки с пастообразным творогом

  8. #18
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    А я взбивала как раз до хороших таких пиков
    я тоже взбиваю, мне нравится консистенция, которая на выходе из духовки получается, белки подсушиваются и прямо тают во рту.
    да соблюдала, все строго как в инструкции
    Еленушечка, но мне кажется ты немного передержала на высокой температуре - она у тебя такая зажаристая, но тут на любителя, может ты такую любишь

    2 фаза

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Творожная запеканка с ягодами (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 28.12.2020, 16:16
  2. Ответов: 15
    Последнее сообщение: 03.05.2016, 23:11
  3. Творожная запеканка
    от Амброзия в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 11.02.2013, 11:15
  4. Ленивая творожная запеканка (любой ПП)
    от Helga в разделе Десерты I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 04.12.2012, 15:47
  5. Творожная запеканка (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 09.05.2012, 00:20

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •