Оседает для меня по неизвестным причинам: готовила чизкейк "Нью йорк" по рецепту - осел, потом увеличила сырную массу на 1 сырок и яйцо - вообще не осел и был гигантский, даже треснул. Третий раз готовила (всё одинаково) - из 3 сырков не осел. Может быть это яйца влияют?
На вид запеканка все равно красивая.
С шокладной основой - довольно оригинально - как сочетание получилось? Наверное как сырок в шоколаде?