Ароматный овощной пирог (любой ПП)
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Ароматный овощной пирог (любой ПП)

  1. #1
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию Ароматный овощной пирог (любой ПП)

    Ароматный овощной пирог (любой ПП)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_3412.jpg 
Просмотров:	661 
Размер:	66.1 Кб 
ID:	7389 Этот пирог получился по вкусу как сдобный дрожжевой с капустой и яйцом, хотя ничего этого в нем не было. Очень приятный пирожок.

    Ингредиенты:

    ! стакан=240 мл; 1 ст.л.=15 мл

    Тесто

    1 ст цельнозерновой манки для БУ (у меня не было, можно заменить ячневой мукой для БЛ или или овсяной для БУ), можно заменить другими разрешенными видами муки.
    1/2 ст муки нута
    1 ст йогурта
    1/4 ст оливкового масла (для БЛ варианта, для БУ заменила тертым в пюре цуккини в том же объеме, можно использовать тыкву или морковь или батат также думаю может подойти пюрированный лук)

    Овощной наполнитель

    1 небольшая морковь
    1 небольшой кусочек любого заменителя картофеля (соответственно маленькой картофелине) у меня была репа, ее ГИ тоже высокий, только для БЛ, думаю подойдет лучше кольраби или дайкон.
    1 маленькая луковица
    1 сладкий перец красный
    2 стебелька зеленого лука
    1/2 ст зеленого горошка (свежий или размороженый) (я заменила спаржевой фасолью нарезаной)
    1/2 ст мелкорубленой капусты или цуккини мелким кубиком
    1/2 ст нарезанной кинзы (заменила зеленью сельдерея)

    1 лимон (сок) (показалось очень много и брала несколько ломтиков)
    2 ст.л. меда (не добавила, было чуть пальмового сахара)
    1 ст.л. соли (взяла меньше)

    Для ароматной пасты:

    2 зубчика чеснока
    2,5 см кусочек имбиря свежего
    3 зеленых перца чили (думаю неострых, я использовала сладкий, кусочек и забыла добавит порошок острого, но планировала)
    1 ч.л. семян кумина (зиры)

    Специи:

    1 ч.л. растительного масла (для БУ МВК)
    1 ч.л. кумина
    1 ч.л. семян горчицы
    1 ч.л. асафетиды

    Приготовление:

    Прогреть духовку предварительно (180 Градусов Цельсия)

    Подготовить овощи и мелко нарезать кубиком. Вложение 7392 Из зелени автор предлагал сделать пюре (полить готовый пирог), но я положила ее тоже в тесто не дочитав.
    Сделать пасту (пюрировать) из перечисленных ингредиентов для ароматной пасты.

    Просеять и смешать муку, разрыхлитель,

    Подготовить специи:

    на прогретой сковороде нагреть масло и положить семена горчицы. (!) Обязательно накрыть крышкой сковороду, так как семена по мере нагревания начинают прыгать. Когда прыжки закончатся (семена перестанут стучать по крышке), добавить остальные специи, прогреть их полминуты-минуту и смешать с мукой.

    Добавить к ним йогурт и масло (или замену масла) хорошо перемешать и добавить овощи, ароматную пасту лимонный сок, соль, подсластитель по вкусу.

    Если вы готовите с цельнозерновой манкой, добавьте 1/4 ст горячей воды в тесто. И хорошо перемешать.

    Выложите массу в форму (возможно потребуется смазать форму маслом, если она не антипригарная). И запекать в духовке 15 минут, затем снизить температуру до 135 -140 градусов и выпекать еще 45-60 мин (я пекла 45, но некоторые кусочки овощей похрустывали). Дать пирогу постоять 30 мин при комнатной температуре. /форма была 22 см в диаметре, но видимо не из манки пирожок получился пониже)

    Из этого теста так же можно испечь небольшие кексики

    Вложение 7390 Вложение 7391

    Рецепт с одного из веганских англоязычных сайто
    в, фото оттуда же
    Последний раз редактировалось xeniya; 24.02.2015 в 15:49.

  2. #2
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,368
    Записей в дневнике
    254

    По умолчанию

    Интересный рецептик, очень захотелось испечь сей пирог. Как только будут в наличии все ингредиенты. Наверное, можно и из замороженой смеси овощей приготовить.
    Кстати вопрос: а разве нам можно овсяную муку? Я ее не покупаю.

    Мария, 44 года, рост 168

  3. #3
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,085
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию

    овсяную муку можно в БУ

  4. #4
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Перфекта, да, рецепт необычный, интересно почитать ваше мнение о результате,если сложится. ) Конечно заморозка подойдет и я думаю некоторые замены овощей допустимы. С овсяной мукой на этом форуме много рецептов, но Александра написала с ней поосторожнее.
    Цитата Сообщение от foxy
    овсяную муку можно в БУ
    вот теперь понятно!
    Последний раз редактировалось Ари ...; 24.02.2015 в 03:40.

  5. #5
    Модератор Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,440
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Про муку все поправила
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  6. #6
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от xeniya Посмотреть сообщение
    Про муку все поправила
    Спасибо! Стало легче на душе, а то я тут насоветую .... (пока не совсем ориентируюсь и много ошибаюсь)

  7. #7
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Надо собрать все ингредиенты для этого пирога и тоже сделать.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  8. #8
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    надо и мне повторить его - с нашей мукой пирог получается очень удачным. Собственно ингредиенты вроде бы не сложные, асафетиду только надо поискать


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Ответов: 19
    Последнее сообщение: 06.01.2013, 11:36
  2. Статья: Ароматный тушеный цыпленок с фенхелем
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 16.04.2012, 15:23
  3. Овощной пирог с "песочным" тестом (БУ)
    от Юся в разделе Пекарня I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 04.12.2010, 17:17
  4. Пирог с вареньем (любой ПП)
    от Tatyana в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 22.11.2009, 19:09

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •