Статья: Простые баклажанные язычки

[Amin@]

Баклажанные язычки (БЛ)

Ингридиенты(на такую порцию, как на фото):

1 крупный баклажан
1 средний помидор
~0,5 ч. майонеза(правильного)
~0,5 ч. ячневой муки
1/3 ч.л. соли
чеснок, перец (по вкусу)

Приготовление:

Баклажан нарезать пластами ~0,5см. шириной.
Смешать муку с солью, по желанию добавить перец (я не добавляю).
Обвалять баклажаны в приготовленной смеси с обеих сторон.
Выложить на протвинь и смазать майонезом, перемешанный с чесноком(по желанию), сверху.
Запечь в духовке при температуре 180град. ~10 мин.
Помидор поделить пополам и нарезать пластами шириной 0,5см.
На запечённый баклажан уложить кусочек помидора и завернуть рулетом, оставив "язычок".

Приятного аппетита!!!

[Хитрость]

Рецепты объединила. Они очень похожи

[Amin@]

Да, конечно. Я просматривала и не нашла похожего, значит пропустила....

[Вероника]

Алекс спасибо.Нашла
сегодня делала такие рулетики.Обжаривала без муки.просто на растительном масле. Начинка была сыр.майонез.чеснок
.А еще ела и мне очень понравилось, корейская морковь. майонез.грецкий орех.

[tuska]

Я тоже делала на днях:
Порезала баклажаны полосками, посолила, под пресс на полчаса.
Обжарила часть на ОМ (очень жирно мне показалось), часть на гриле без всего. Сложила в одну миску на ночь остывать. Масло из "жирных" распространилось на "грильные". Но, можно и так, просто на гриле делать. Может, чуть маслом подмазать.
А заворачивала простую активию с чесноком и кинзой (больше ничего под рукой не оказалось). Неожиданно оказалось, что жирности Активии вполне хватает. Тоже было вкусно.
Баклажаны сложно испортить! ))

[Штучка]

Простые баклажанные язычки (любой ПП)

Для меня это самый ленивый вариант приготовления баклажанов (перцы я запекаю тоже сразу вместе с баклажанами, только без чеснока), который я постоянно делаю и храню несколько дней в холодильнике в готовом виде, добавляю во всевозможные блюда, типа плова, риса, ячки и прочего.



Ингредиенты:
Баклажаны
Масло виноградной косточки (или другое для БЛ)
Соль
чеснок
Перец

Приготовление

Порезать баклажаны толстыми полосками (или пополам, если маленькие). Если у вас баклажаны горчат до заранее обильно посыпать солью и дать постоять, пока выделится сок (можно в подсоленной воде подержать), потом смыть его, посолить, поперчить. В масло ВК (количество зависит сколько баклажанов берете, но помните, что в БУ можно совсем немного мала!) добавляю мелко-резанный чеснок и даю настояться маслу, тогда оно приобретает чесночны аромат. Иногда добавляю мелкопорезанный свежий чили или копченую паприку.

Разложить на большом противени с силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, сверху тоооооненьким слоем намазать силиконовой кисточкой маслом с чесноком, захватывая, люблю масло ароматизировать и именно в масло добавлять травы, чеснок, чили, тогда масло намного ароматнее получается и баклажаны тоже. И запекать в духовке на высоком огне или гриле до зарумянивания.

Вариации рулетиков делаю тоже всевозможные потом, если есть желание.

Я храню такие язычки в пластиковом контейнере в холодильнике несколько дней.

[Yulia]

Ира, запекла сегодня эти язычки. Получилось неожиданно вкусно. Обычно я запекала баклажаны, а потом на них уже наваливала чеснок, майонез, и т.д.
Оказалось, что запеченные практически без жира, но с зато с запахом, они очень даже ничего - я смазала их маслом ВК, настоянным на чесноке и Гарам Масале.