Статья: Простые баклажанные язычки

[jezulatko]

Штучка: Спасибо за такой ленивый рецепт. Самое смешное, что мне досталось попробовать всего половинку одного язычка, все остальные были немилосердно слопаны семьей. Я даже не успела и глазом моргнуть. Делала на пробу всего два баклажана, но больших... Уже наметила себе поход за следующими. Единственная ошибка была - толщина подкачала. Надо было не жадничать и оставить их более толстыми. Но я же хотела "шоб побоооооольше". В итоге чуть подсохли. Но учту в дальнейшем.
Спасибо за быстро, лениво и ну, очень вкусно!!!!!!

[Штучка]

Если честно, я даже и не знаю, за что столько спасиб мне оставили Я думала все так делают баклажаны, там делать-то нечего - нарезать толсто и в духовку. Хотя многие их жарят, наверное, поэтому получается и не лениво совсем, это ж у плиты замучаешься стоять и масла сколько они впитывают в себя, ужас. Я-то кроме Stir-fry (стер-фрай) и блинов раз в год на плите ничего не жарю, не люблю стоять так долго у плиты и караулить.

В общем очень рада кому эта идея все же пригодилась!!

jezulatko-Ирин, а толщину да, жалеть не надо!! Они вкуснее намного когда толстенькие. У меня они долго живут, половин баклажаны не любит (могу только в небольшом количестве в каком-то блюде скормить или когда не особо знает, из чего сделано и разобрать не может, как в прошлый раз маффины баклажанные ел за милую душу)

[Штучка]

Я очень люблю эти баклажанные язычки с Айоли (Aioli) в простом варианте (в любом варианте, простом или изначальном). А простой его вариант вот: чесночный майонез без яиц

Ну, очень советую попробовать вместе!!!! Никакие начинки будут не нужны!

[Куля]

Я тоже сделала простые язычки. Очень понравилось! Боялась переборщить с маслом, поэтому еще сбрызнула чуток водой! Теперь начинила рулетики! Вкусно! И главное, не жирно. Тк.к не люблю много масла в баклажанах!

[Manyoka]

а у меня вечно то мягкие противные, то пересыхают. а в микро если?

[Штучка]

Пересыхают, если тонко резать. Явсегда толсто баклажаны режут, тогда очень хорошо выходит. Тоже сегодня противень наделала их.

[Alexa_Alexa]

Как хорошо, что напомнили, про этот рецепт - займусь вечером и тоже язычков наделаю!

[Alexa_Alexa]

Девчат, а вы не снимаете кожицу даже с боковинок баклажана? А то у меня те язычки, которые целиком с одной стороны на кожице , вообще, не особо съедобные получились. Я так думаю, надо было с боков баклажана снять кожицу, что бы она только на ребрах всех "язычков" оставалась.

И еще пара наблюдений у меня:

- температура запекания, все-таки, должна быть средней, а не высокой, а то баклажаны слишком зажарятся. Я выставила сначала 220С, но теперь думаю, что достаточно было бы и 180С;

- если делаем масло с чесноком, то кусочки чеснока из масла нужно вынуть, перед тем, как мазать им баклажаны, потому что чеснок при долгой тепловой обработке начинает горчить и портит всё дело.

[Снежная Королева]

Alexa_Alexa, я вообще то делала один раз в жизни такую штуку, сразу в ней разочаровалась (возникли проблемы с заворачиванием) и боковинки со шкурками вообще выкинула. И так как у меня не получилось такого эффекта, как ожидалось, предпочитаю резать баклажаны кружочками и начинку просто потом на них выкладывать.

[Alexa_Alexa]

Вот я кожицу тоже выкинула - она у меня слишком пересохшая была, невозможно есть. Мне кажется, что более низкая температура запекания должна решить эту проблему.