Статья: Простые баклажанные язычки

[Штучка]

У меня все также, как Юля выше написала. Чеснок обычно стараюсь просто пересыпать очень горячие баклажаны, чтобы и запах он дал и не было никакой горечи, и конечно, чеснок не выкладываю на баклажаны при выпечке, иначе да, он горький и сухой становится под грилем особенно.

Тоже вчера накупила баклажанов. буду делать икру и язычки.

[Матрёшка]

я очень часто такое делаю - но при низкой температуре и не на функции гриль.. получаетс я очень хорошо и нет проблем со сшкуркой - всё отлично съедается... чеснок я давлю чеснокодавилкой и никакой проблемы с горечью тоже нет,, и вообще я не люблю никакие проблемы

[Yulia]

Матрешка, так я ж и говорю: шкурки на летних баклажанах - это только наша местная проблема . Зимние импортные - с отличной шкуркой всегда. А с горечью у меня тоже нет проблем... и иногда свежий чеснок кладу, в когда сильно тороплюсь, могу и сухим посыпать.

[Alexa_Alexa]

Аааа, тогда понятно! Просто в рецепте написано, что мажешь баклажанные язычки перед запеканием маслом с чесноком.

[Штучка]

Я обычно выдавливаю чеснок (именно чеснокодавилкой, а не режу мелко) в масло, тогда запах от чеснока в масло переходит и кисточкой силиконовой потом этим маслом прохожусь по баклажанам.
Ну, и как Юля сказала, просто обязательно резать очень толсто, иначе да, они часто сохнут и шкурка сохнет и несъедобно становится.

А оставшийся чеснок потом можно, как я выше сказала пересыпать, когда баклажаны очень горячие, тогда он полуприрготовится и еще больше аромата отдаст им.

Ох, раздразнили.