Мусака с чечевицей (БЛ)

[ната]

Рецепт от Гаечки,исполняет Ната

Ингредиенты:

баклажан 600 г .
оливковое масло по вкусу .
лук белый 1 шт. .
перец сладкий зеленый 1 шт. .
чеснок 2 зубчика .
грибы свежие 250 г .
помидоры 350 г .
корица молотая ½ ч. л. .
перец черный по вкусу .
вино белое сухое 2 ст. л. .
чечевица 250 г .
петрушка рубленая 3 ст. л. .

Соус-суфле

сливочное масло 30 г .
мука 30 г .
молоко 1 стакан .
яйцо 2 шт. .
мускатный орех ⅖ ч. л. .
соль по вкусу .
перец по вкусу .
чеддер

Приготовление;
1) Первым делом подготовить и нарезать все овощи. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Очистить от семян и мелко нарезать.
2) Сладкий зеленый перец очистить от семян и мелко нарезать. Помельче нарезать лук и выдавить (измельчить) чеснок.
3) Свежие шампиньоны тоже нарезать.
4) Баклажаны нарезать потоньше. Можно посыпать их солью и оставить на 1 час. После этого сполоснуть и промокнуть бумажным полотенцем... Я этот шаг пропускаю. )) В большой сковороде разогреть оливковое масло и поджарить баклажаны с обеих сторон. Выложить на впитывающую лишний жир и на время оставить.
5) Духовку нагреть до 180 С. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и потушить в нем лук, чеснок и зеленый перец. До мягкости овощей. Не зажаривать.
6) Добавить петрушку и влить вино или воду. Накрыть овощи крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.
7) Коричневую (зеленую) чечевицу заранее отварить. Можно использовать консервированную, как у меня.
8) Через 10 минут добавить к овощам чечевицу и снять с огня.
10) Половину жаренных баклажанов положить на дно широкого огнеупорного блюда для запекания. Сверху равномерно выложить чечевичную смесь. Затем еще один слой баклажанов. На время отставить.

Приготовление соуса

11) Растопить в кастрюльке сливочное масло, смешать с мукой и, помешивая, держать на огне 1 минуту. Влить, помешивая, небольшими порциями теплое молоко, чтобы не было комочков. Дать закипеть, уменьшить огонь и подержать соус на огне до загустения. Снять с огня, посолить, поперчить и всыпать мускатный орех.
12) Яичные желтки отделить от белков. Вбить в соус яичные желтки (я выложила предварительно соус в миску).
13) Затем венчиком взбить белки (не до пик) и осторожно смешать их с остальным соусом, добавляя небольшими порциями.
14) Вылить соус на приготовленные к запеканию овощи. Сверху посыпать тертым сыром чеддер (или по Вашему вкусу).
15) Поставить в духовку на 30 минут. Затем выключить духовку и оставить муссаку в ней еще на 10 минут.
16) Украсить петрушкой и подать на стол с зеленым салатом. Вкусно!!! Рекомендую попробовать!
Вложение 7321

[Снежная Королева]

ната, а зачем во вторую фазу то занесла, из-за масла что ли сливочного, так мне кажется это же не на одного человека все 30гр, в принципе, что уважаемые администраторы-модераторы скажут. И фото то где? Вот, извиняюсь увидела. И сахар там поправь, на наш продукт, пока не поругали

[ната]

Снежная Королева там чечевица зелёная используется,а по данным её ГИ 37-40,то бишь БУ. Надо тогда красную ГИ 35

[Снежная Королева]

а по данным её ГИ 37-40,т

кто сказал? Где такие данные? Почему меня не предупредили? Вроде бы у нас на сайте недавно табличку скачала, там ГИ25

[ната]

А вот здесь такая инфа,чё делать?

[Снежная Королева]

Это уже вопрос нашим модераторам-администраторам.

[ната]

Девочки я наконец-то отведала это блюдо,еле ужина дождалась. Вкуснота неземная, спасибо Гаечке,что нашла этот рецепт.

[Гаечка]

Наташа - тебе спасибо огромное, что воплотила! Я тоже отведала, очень простой вариант, ленивый . Сварила чечевицу (у меня как раз 1/3 зеленой и 2/3 оранжевой), отдельно потушила пекинку, сельдерей, черри. В форму - овощи, сверху чечевица (ее такой кашкой сделала), сверху взболтала яйцо с молоком, в духовку все! ням-ням!

[Alexa_Alexa]

Перенесла тему в I Фазу, конечно Информация из статьи очень ориентировочная - к сведению, если вдруг вес не снижается. В общем случае, зеленую чечевицу едим в любой прием пищи.