В общем, приготовила я эти кексы. По вкусу неплохие, единственное, в следующий раз буду половинить кэроб с какао. Не особо люблю я его вкус. А какао не добавила, т.к. посчитала, что нельзя его в БЛ.
Но меня очень смутила консистенция теста. Оно получилось очень вязкое и клейкое. Я редко делаю маффины и кексы и вообще плохо представляю, какое должно быть на них тесто. Но мне кажется, оно должно само расползаться по форме. А тут пришлось его буквально запихивать в формочки. Ну и не поднялись они особо.
Как улучшить тесто? Может, стоило больше жидкости добавить?