Мини кексики с кэробом/какао и чиа (БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 24

Тема: Мини кексики с кэробом/какао и чиа (БЛ)

  1. #11
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Магнитогорск, Россия
    Сообщений
    1,992
    Записей в дневнике
    470

    По умолчанию

    Ари, да, мой вариант получился любой ПП. Сегодня повторю - с яблоком.
    Спасибо за рецепт!

  2. #12
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Перфекта, а какой ты использовала подсластитель и какую муку, кроме гороховой?
    (я хочу здесь дописать варианты для любого ПП как у тебя и вариант БУПП с учетом моих неточностей)

    (я сегодня доела половинку последнюю оставшуюся и хочу еще опять тоже сделать, у меня не было масла, а только яблоко и сегодня серединка как мармеладная была) наверное за счет пектина.
    Последний раз редактировалось Ари ...; 15.04.2015 в 06:18.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  3. #13
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Уже хочу попробовать! Как раз пристрою кучу ингредиентов. И амарантовую муку вчера купила, а теперь прочитала, что она противная, и расстроилась. Вот только доем хлеб..

  4. #14
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    А мне нравится очень амарантовая мука... только дорогая она ))))
    вот какие мы разные - ))) вкусы отличаются ))))

    Cathome, надеюсь кексы прийдутся по душе


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  5. #15
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Как доберусь до них, отпишусь о результате

  6. #16

    По умолчанию

    6 ст ложек амарантовой муки во сочетании с кокосовой стружкой, кэробом ит д и тп погоды не сделают - нормальные по вкусу, даже пышненькие получаются..меня амарантовая не напрягает, если вы не новичок на методе.. если новичок, то возможно и будет немного напрягать, так как вкусы еще привыкли к безвкусной белой муке
    У вас будет точно так же. но совершенно по другому!

  7. #17
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    В общем, приготовила я эти кексы. По вкусу неплохие, единственное, в следующий раз буду половинить кэроб с какао. Не особо люблю я его вкус. А какао не добавила, т.к. посчитала, что нельзя его в БЛ.
    Но меня очень смутила консистенция теста. Оно получилось очень вязкое и клейкое. Я редко делаю маффины и кексы и вообще плохо представляю, какое должно быть на них тесто. Но мне кажется, оно должно само расползаться по форме. А тут пришлось его буквально запихивать в формочки. Ну и не поднялись они особо.
    Как улучшить тесто? Может, стоило больше жидкости добавить?

  8. #18
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Cathome, все верно: тесто такое и должно быть по консистенции и почти не поднимается (я бы даже сказала вообще не поднимается), поэтому кексов получается немного.
    Я думаю что этот рецепт вот таков сам по себе, с этой консистенцией теста и подобным подъемом... но может быть у тебя получится что-то еще новенькое - интересное, когда будешь под свой вкус адаптировать - с удовольствием бы попробовала и твой вариант
    Я пекла и с какао и только с кэробом и оба варианта мне были по вкусу.
    В отношении жидкости - мне кажется если добавлять больше - могут не пропечься и будут внутри клеклыми


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  9. #19
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Я думаю, с какао должно получиться лучше, т.к. кэроб уж очень сильно связывает тесто. Я его купила давно и даже не знаю, куда пристроить. Рецептов с ним мало (вот теперь буду на этом форуме искать), а свойства у него довольно противные. Кстати, какао ведь тоже можно в БЛ, по идее? У него довольно низкий ГИ = 20.

  10. #20
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    какао ведь тоже можно в БЛ,
    как раз какао традиционно в БЛ, так как жирность у него выше 1,5% и найти обезжиренное какао трудновато.

    2 фаза

Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 15
    Последнее сообщение: 28.01.2016, 19:39
  2. Мини-батуты
    от Alexa_Alexa в разделе Системы тренировок
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 01.06.2015, 15:46
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.08.2012, 18:36
  4. Мини-чизкейки (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 06.06.2011, 20:59
  5. Мини-фриттата (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 03.04.2011, 17:23

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •