Брюссельская капуста, запеченная с кедровыми орешками (БЛ/БУ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Брюссельская капуста, запеченная с кедровыми орешками (БЛ/БУ)

  1. #1
    Новичок Аватар для iria
    Регистрация
    13.10.2014
    Сообщений
    137
    Записей в дневнике
    19

    По умолчанию Брюссельская капуста, запеченная с кедровыми орешками (БЛ/БУ)

    Брюссельская капуста , запеченная с кедровыми орешками (БЛ/БУ)



    Ингредиенты :
    Брюссельская капуста (использую всегда свежую! )-200-300 гр
    1 луковица
    Горсть кедровых орехов
    Масло оливковое (БЛ) , МВК (БУ) — 2 ст. ложки
    Соль /перец по вкусу
    Бальзамик /яблочный /виноградный уксус — необходимое количество по вкусу
    Мед*— 1ч.л. (БУ), фруктоза/ сироп агавы — 1 ч.л. (БЛ/БУ)


    Приготовление:
    1.Капусту вымыть и разрезать на половинки , сложить в форму , в которой будете запекать;
    2. Посолить/ поперчить , добавить масло , бальзамик , подсластитель, порезанный полукольцами лук и все перемешать;
    3. Несколько минут дать овощам промариноваться;
    4. В разогретую духовку до 160 -170 градусов поставить форму для запекания и довести овощи до готовности, периодически помешивая (готовность определить по своему вкусу , я люблю «al dente»)
    5. В готовое блюдо добавить кедровые орешки , перемешать и можно подавать к столу.



    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось iria; 04.01.2015 в 21:06.

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,958
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    iria, интересный рецептик! Я не готовила брюссельскую капусту с бальзамиком. Надо попробовать. И все-таки - сколько примерно бальзамика? Столовую ложку? Две? Ты сколько обычно кладешь? Просто ведь "по вкусу" в этом рецепте станет ясно уже после приготовления...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Новичок Аватар для iria
    Регистрация
    13.10.2014
    Сообщений
    137
    Записей в дневнике
    19

    По умолчанию

    Yulia, можно , попробовать с чайной или десертной ложки , перемешать , попробовать и добавить еще при необходимости.
    У меня при готовке овощей обычно все ингредиенты берутся "на глаз": то ли уже глазомер точный , то ли чутье подсказывает.
    Что касается меня , то я просто из бутылочки добавляю и пробую на вкус. Как вариант , можно использовать обычный яблочный или виноградный уксус.( добавлю это в рецепт)
    Последний раз редактировалось iria; 04.01.2015 в 21:43.

  4. #4
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    Готовила сегодня эту капустку. Мариновала в яблочном уксусе. Вкусно, но суховато немного получилось. Ели, макая в йогурт. Подумаю, как в следующий раз ее посочнее приготовить. Может, помариную подольше. Спасибо.

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Вкусно, но суховато немного получилось.
    МОжет, оливкового масла по-больше?
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    МОжет, оливкового масла по-больше?
    Можно, конечно, но тогда это получился бы БЛ, а мне хотелось приготовить как БУ. Я и так масла по максимуму для БУ использовала. Может, в дальнейшем буду эту капустку готовить только в БЛ, как гарнир к мясу.

  7. #7
    Новичок Аватар для iria
    Регистрация
    13.10.2014
    Сообщений
    137
    Записей в дневнике
    19

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Marpha Посмотреть сообщение
    Подумаю, как в следующий раз ее посочнее приготовить. Может, помариную подольше. Спасибо.
    На здоровье!

    Marpha, вряд ли более долгое маринование даст большую сочность капусте.
    Может быть , чуть ее отварить ( буквально несколько минут) и потом запечь, чтобы она была меньше времени в духовке.
    Или же , как Саша написала, щедрее сдобрить маслом. Хотя тебе хочется БУ , а не БЛ. Палка о двух концах.)
    Тут уже дело вкуса.

  8. #8
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    Отварить, или на пару подержать пару минут, это хорошая идея. А еще я подумала, что для БУ можно будет из замороженной капусты попробовать приготовить. Спасибо.

  9. #9
    Новичок Аватар для iria
    Регистрация
    13.10.2014
    Сообщений
    137
    Записей в дневнике
    19

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Marpha Посмотреть сообщение
    А еще я подумала, что для БУ можно будет из замороженной капусты попробовать приготовить.
    Возможно , что мороженная капуста будет более сочной. Но я , к сожалению, с такой -мороженной- не смогла подружиться, у нее вкус при разморозите сильно страдает. Хотя , кто знает, может просто мне не попадалась удачная заморозка. Поэтому , покупаю только свежую капусту.

  10. #10
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,237
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    МОжет, оливкового масла по-больше?
    Да, овощи часто получаются вкуснее, если добавить немало масла. Брюссельская капуста, видимо относится именно к таким овощам. (Для БУ приходится подбирать блюда, которые будут хороши без жиров) ... Готовила примерно по такому же рецепту, только без лука. iria, спасибо за рецепт!
    Последний раз редактировалось Ари ...; 12.04.2021 в 17:45.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Заправка-соус с кедровыми орешками (БЛ)
    от Alvada в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 19.05.2010, 16:14
  2. Печенье с кедровыми орешками (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 10.02.2010, 22:43
  3. Брюссельская капуста с пивом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.07.2009, 16:02
  4. Брюссельская капуста жареная (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 24.07.2009, 22:05
  5. Кекс с кедровыми орешками (БЛ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.04.2009, 14:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •