Веганский/постный салат "Оливье" (любой ПП)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Веганский/постный салат "Оливье" (любой ПП)

  1. #1
    Новичок Аватар для olivanova
    Регистрация
    16.05.2010
    Адрес
    Kyiv, Ukraine, Ukraine
    Сообщений
    83

    По умолчанию Веганский/постный салат "Оливье" (любой ПП)

    Веганский/постный салат "Оливье" (любой ПП)

    Придумала и опробовала рецепт оливье, который могу есть без зазрения совести. Муж сказал, что «с голоду и не такое съешь» - практически комплимент

    Ингредиенты:
    1кг нута готового (я брала консервированный) - вместо картошки
    1 спелое авокадо - вместо яиц
    250г мороженого зеленого горошка Bonduelle (можно, конечно, другой марки, но это самый вкусный)
    6 средних соленых огурцов
    Горсть оливок без косточек - опционально, заменяет лук, но так сильно не пахнет

    Соус: (из книги Better Than Vegan)
    2.5 стакана соцветий цветной капусты
    2/3 стакана воды или овощного бульона
    2 с.л. красного винного уксуса (думаю, что с белым тоже будет ОК)
    2 ч.л. дижонской горчицы (я добавляли потом еще столько же, мне вкусно)
    2 зубчика чеснока (раздавить)
    1 ч.л. лука в порошке (я не добавляла)
    1 ч.л. соли

    Приготовление:
    Цветную капусту отварить на пару или в воде 8-10 минут. Соус перебить в блендере до однородного состояния, добавить соль/перец/горчицы/воды/бульона для достижения желаемых консистенции и вкуса.

    Остальные ингридиенты порезать и смешать (оливки мелко покрошить). Заправить соусом.

    За ночь в холодильнике уходит излишняя сладость горошка. По текстуре я бы не отличила от обычного оливье. Если вы обычно добавляете еще какие-то ингредиенты (морковку, яблоко и т.д.) - я бы это сделала, чтобы салат был еще более привычным по вкусу/виду.
    Последний раз редактировалось Yulia; 02.01.2015 в 20:07.

Похожие темы

  1. Статья: Оливье по Монтиньяку
    от Helga в разделе Салаты I
    Ответов: 69
    Последнее сообщение: 08.12.2016, 23:47
  2. Статья: Постный ячневый хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 27.12.2015, 14:26
  3. Статья: Постный борщ с фасолью
    от Юля-ля в разделе Супы I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 22.11.2015, 21:28
  4. Постный бешамель (БУ)
    от Хитрость в разделе Заготовки I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 27.01.2015, 22:48
  5. Постный кекс (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 29.06.2013, 02:00

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •