«Ежики» из куриной грудки от Джейми Исон (БУ)
Рецепт, а главное - результат, мне очень понравился. Очень легкий. Смешал. Сформировал. И все!
Продукты:
•1 кг фарша (индюшачья или куриная грудка до 2% жирности)
•3 яичных белка
•1 мерный стаканчик геркулеса (порядка 100 гр)
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 чайные ложки сухой горчицы
• 2 чайные ложки черного перца
• 2 чайные ложки красного перца Сhipotle
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки чесночного порошка (2 зубчика) (мне не пошел чеснок в этом рецепте. Не понравился)
• 1 небольшая луковица (мелко порубленная)
• 2 стебля сельдерея (мелко порубленного)
«От себя» добавила еще кучу петрушки – ИМХО очень удачно. Думаю, вместо сельдерея можно положить любые (мелко порубленные) овощи. Думаю, тыква замечательно пойдет, кабачок, капуста даже.
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 190 градусов.
2.Смажьте форму растительным маслом (если необходимо). Можно спреем. У меня силиконовая форма - вообще ничего не делала
3.Смешайте все ингредиенты вместе в одной большой миске. Не месите тесто, а именно смешайте в однородную массу. Этого будет достаточно, так получится сочнее и вкуснее.
4.Сформируйте шарики. Ежики должны быть примерно размером с теннисный мячик (мои были мельче)
5.Выпекайте в течение 40 минут.
Выход - 12 ежиков (маффинов) – у меня 20 вышло.
Питательная ценность "Ежиков Джейми":
Ккал – 182
Белки – 22.2 гр
Жиры – 8 гр
Углеводы – 4.6 гр
Приятного аппетита!
Социальные закладки