«Ежики» из куриной грудки от Джейми Исон (БУ)

**KateOz** · 25.12.2014, 09:57

«Ежики» из куриной грудки от Джейми Исон (БУ)

Рецепт, а главное - результат, мне очень понравился. Очень легкий. Смешал. Сформировал. И все!

Продукты:
•1 кг фарша (индюшачья или куриная грудка до 2% жирности)
•3 яичных белка
•1 мерный стаканчик геркулеса (порядка 100 гр)
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 чайные ложки сухой горчицы
• 2 чайные ложки черного перца
• 2 чайные ложки красного перца Сhipotle
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки чесночного порошка (2 зубчика) (мне не пошел чеснок в этом рецепте. Не понравился)
• 1 небольшая луковица (мелко порубленная)
• 2 стебля сельдерея (мелко порубленного)
«От себя» добавила еще кучу петрушки – ИМХО очень удачно. Думаю, вместо сельдерея можно положить любые (мелко порубленные) овощи. Думаю, тыква замечательно пойдет, кабачок, капуста даже.

Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 190 градусов.
2.Смажьте форму растительным маслом (если необходимо). Можно спреем. У меня силиконовая форма - вообще ничего не делала
3.Смешайте все ингредиенты вместе в одной большой миске. Не месите тесто, а именно смешайте в однородную массу. Этого будет достаточно, так получится сочнее и вкуснее.
4.Сформируйте шарики. Ежики должны быть примерно размером с теннисный мячик (мои были мельче)
5.Выпекайте в течение 40 минут.

Выход - 12 ежиков (маффинов) – у меня 20 вышло.

Питательная ценность "Ежиков Джейми":
Ккал – 182
Белки – 22.2 гр
Жиры – 8 гр
Углеводы – 4.6 гр

Приятного аппетита!

**Веснушка** · 12.02.2016, 07:59

Спасибо за рецепт!
Я делала небольшой микс и совместила с ежиками от Хитрости с модефикацией Иры-Штучки.
Куриное филе измельчила в блендере с луком, сельдереем и яйцами. Добавила специи, как по рецепту Джейми Исон (только тмин мне показался лишним) и сыпанула немного кайенского перца + персидскую чечевицу. Скатала шарики, обваляла в смеси из ячневой муки с овсяными отрубями, запекла в духовке по 15мин с каждой стороны. На дно жаропрочной кастрюльки выложила морковь и помидор + чеснок рубленный, сверху ежики и немного водички. Тушила минут 40. Под конец добавила пара столовых ложек сметаны.
Кушаем всей семьей: я, СВ и годовалая дочь.

Svetlanka · 22.02.2016, 15:52

Приготовила сегодня тоже такие "ежики", микс из разных рецептов, как и Веснушка. Только тушила с овощами - смесь из пакета (кабачок, лук, помидор, перец) и в конце добавила томатную пасту, разведенную водой и рубленную петрушку. Уплетали вместе с мужем. На мое удивление, он оценил чечевицу в котлетах. Очень вкусно!