Салат из свеклы и граната с ягодным соусом (БУ)

[iria]

Салат из свеклы и граната с ягодным соусом (БУ)




Ингредиенты на 1 порцию:
Отварная или запеченная свекла — 1шт
Ягоды (черная смородина, голубика, черника, малина) любые, можно замороженные — 100 гр
Ядро грецкого ореха — 2 шт
Зерна граната — по вкусу
Сироп агавы/фруктоза — опционно
Масло оливковое /мвк/сафлоровое — 1-2 ч.л

Приготовление:
1. Свеклу отварить или запечь в фольге в духовке, остудить , очистить и порезать соломкой и полить раст. маслом;
2. Ягоды измельчить в блендере с сиропом агавы до состояния пюре (несколько штук оставить для украшения);
3. Ядро грецкого ореха измельчить до состояния крупной крошки; ядро предварительно можно обжарить в духовке;
4. Соединить все ингредиенты , полить ягодным соусом , посолить, поперчить, украсить ягодами и посыпать орехами.



Получается очень легкий , вкусный салат , в котором уравновешены сладость и кислинка ягод и немного терпкий вкус ореха.

Приятного аппетита!