Кокосовый торт с творожно- заварным кремом ( БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 41

Тема: Кокосовый торт с творожно- заварным кремом ( БЛ)

  1. #11
    Новичок Аватар для Sweetcool
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва, Химки
    Сообщений
    119
    Записей в дневнике
    106

    По умолчанию

    Я все думаю, а если молоко заменю сливками 10% получится ли крем?

  2. #12
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Sweetcool, конечно получится, но я не встречала заварной крем на сливках. Обычно всегда на молоке заваривают.

    2 фаза

  3. #13
    Новичок Аватар для Sweetcool
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва, Химки
    Сообщений
    119
    Записей в дневнике
    106

    По умолчанию

    Приготовила, стружку не молола, она у меня была довольна крупная, и бисквит вроде получился... Он получился немного влажным как-будто с пропиткой, может быть, из-за того, что у меня трудно отслеживать температуру в духовке... и надо было подольше подержать... А так вкусно получилось!!! Желатина я брала 10 гр. пакетик, хватило, всё получилось хорошо. А крем все-таки сделала на молоке ))

  4. #14
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    На Новый год пекла этот тортик, только творог взяла своего приготовления и пропорции такие: 800гр. творога 6 желтков, 400мл. молока, и 30гр.желатина а остальное все по рецепту. Конечно творог жирный, но из-за этого торт еще вкуснее
    Последний раз редактировалось Снежная Королева; 03.01.2015 в 11:03.

    2 фаза

  5. #15

    По умолчанию

    Королевишна, я тоже пекла этот тортик,,, к творогу добавила маскарпоне,, Сделал без особых напрягов ( только сварила малость желтки) сказали, что похож на чизкейк.. выглядит тортик по Новогоднему празднично
    У вас будет точно так же. но совершенно по другому!

  6. #16
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Снежная Королева Посмотреть сообщение
    Сахарозаменитель (фруктоза 1 стакан, стевия 3 пакетика, сироп агавы)
    Снежная Королева, это значит: фруктоза 1 стакан или стевия 3 пакетика или сироп агавы? Или фруктоза 1 стакан плюс стевия 3 пакетика плюс сироп агавы?
    В общем, какое общее количество подсластителя?
    И второй вопрос: в глазурь подсластитель не нужен?

    Хочу тоже тортик попробовать

    Матреш, а ты стружку молола?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #17
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Yulia, или-или. В оригинале рецепта 1 пакетик стевии в корж, 2 пакетика в крем, а в глазурь я добавляю, хотя ничего не написано было. Первый торт я пекла, использовала фруктозу конечно неправильную. На весь рецепт стакан ушел: 1/3 в корж, 2/3 стакана в крем и 1 ст.ложку в глазурь. А на Новый год сироп Агавы добавляла, но я пробовала и лила на глаз, но я решила на НГ сладкий сделать и по-моему переборщила, где-то 200 мл. получилось.

    2 фаза

  8. #18
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Снежная Королева, я опять с вопросами .

    Примерно на какую форму рецепт рассчитан? И форму лучше брать разъемную - крем жидкий получается, нужно наливать на корж, уложенный в разъемную форму или можно просто крем на корж намазать?

    У меня разъемных две - маленькая 20 см и огромная 28 см. Но что-то я не уверена, что 5 белков взбитых в маленькую влезут...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #19
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Yulia, у меня была разъемная форма 26 см. Но у меня яйца СО сорта, они просто огромные и я 6 белков взбивала. А крем он как тесто на оладьи, его наливаешь. В разъемной форме мне удобнее. Может взять 4 белка и маленькую форму? Тогда и желтков почти не останется и торт сам выше будет. Конечно это если брать 300 гр. Творога.

    2 фаза

  10. #20
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    О, точно! Сделаю из 4 белков. А творога у меня 300 г как раз, вернее, пачка 250 г пастообразного обезжиренного и к нему я хотела грамм 50-100 кримчиза добавить. Спасибо!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 73
    Последнее сообщение: 18.12.2017, 12:53
  2. Ответов: 93
    Последнее сообщение: 23.09.2012, 21:05
  3. Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.01.2011, 14:06
  4. Шоколадный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 05.04.2010, 15:55
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 14.03.2010, 21:34

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •